A Basa egyfajta fehérhal, amely Délkelet-Ázsiában őshonos.
Az importáló országokban hasonló íze és állaga miatt gyakran használják olcsó alternatívaként a tőkehal vagy a foltos tőkehal számára.
Népszerűsége ellenére azonban állítólag bizonyos egészségügyi kockázatokat hordoz magában.
Ez a cikk áttekinti a basa halak táplálkozását és azt, hogy egészséges-e vagy kockázatos-e fogyasztani.
Mi az a Basa Fish?
A Basa egyfajta harcsa, amely a Pangasiidae családba tartozik. Formális tudományos neve: Pangasius bocourti, bár az Egyesült Államokban gyakran hívják basa halnak vagy bocourti-nak.
Lehet, hogy hallott már basa halakat, amelyeket folyami macskakövesnek, vietnami macskakövesnek, pangasiusnak vagy szvájnak neveznek.
Húsa könnyű, szilárd állagú és enyhe halízű - hasonló a tőkehalhoz vagy a foltos tőkehalhoz. Valójában gyakran csont nélküli halfiléként értékesítik, és ugyanúgy használják.
A basa halak őshonosak a Mekong és a Chao Phraya folyókban, amelyek Délkelet-Ázsia több országán keresztül haladnak.
Népszerűsége és az export iránti nagy kereslet miatt a Mekong folyót körülvevő tollakban is nagy számban gazdálkodik.
Az egyik oka annak, hogy a Basa ilyen népszerű, a költsége. Olcsó termeszteni és betakarítani, versenyképes árúvá teszi, még külföldre exportálva is.
ÖsszegzésA Basa hal egyfajta harcsa, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. Alacsony költsége - még importálásakor is - népszerű hal az egész világon.
Táplálkozási tények
A fehérfák más típusaihoz hasonlóan a basa is alacsony kalóriatartalmú és kiváló minőségű fehérjében gazdag.
Egy 4,5 uncia (126 gramm) adag:
- Kalória: 158
- Fehérje: 22,5 gramm
- Zsír: 7 gramm
- Telített zsír: 2 gramm
- Koleszterin: 73 mg
- Szénhidrát: 0 gramm
- Nátrium: 89 mg
Alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt előnyös táplálék lehet a fogyókúrázók számára - nem ellentétben más típusú fehér halakkal.
5 gramm telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek tartalmaznak néhány omega-3 zsírsavat.
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen zsírok, amelyek fontosak a test és az agy optimális egészségének megőrzéséhez - különösen az életkor előrehaladtával.
A basa azonban sokkal alacsonyabb az omega-3 zsírokban, mint az olajos halakban, mint a lazac és a makréla.
ÖsszegzésA Basa halak - más fehér halakhoz hasonlóan - magas fehérjetartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak. Kis mennyiségű egészséges omega-3 zsírsavat is tartalmaz.
Egészségügyi előnyök
A fehér halak, mint a basa, kiváló minőségű fehérjét és nem sok kalóriát tartalmaznak.
A halevés számos egészségügyi előnyhöz is kapcsolódik, ideértve a hosszú élettartamot és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatát.
Azok, akik halat fogyasztanak, tovább élhetnek
Megfigyelési tanulmányok azt találták, hogy azok az emberek, akik több halat fogyasztanak, tovább élnek, mint azok, akik nem.
Valójában egy tanulmányban azok, akik a legtöbb halat ették - amelyet a véráramlás omega-3 zsírszintjének tesztelésével mértek - alig több mint két évvel hosszabb ideig éltek, mint azok, akik a legkevesebbet ették.
Noha az omega-3 zsírsavak a legmagasabb mennyiségben az olajos halakban találhatók, a soványabb halak, például a basa, mégis hozzájárulhatnak az omega-3 beviteléhez.
Ne feledje, hogy a megfigyelési vizsgálatok nem bizonyíthatják okát és okát. Ezért ezek a tanulmányok nem mondhatják el, hogy a halfogyasztás az embereket tovább élné.
Ennek ellenére a kutatások szerint a basához hasonló halak egészséges kiegészítői a kiegyensúlyozott étrendnek.
Csökkentheti a szívbetegség kockázatát
Úgy gondolják, hogy a legtöbb halat fogyasztó embereknél kisebb a szívbetegség kockázata.
Ez az előny gyakran az olajos halakhoz kapcsolódik, magas omega-3 zsírsavszintjük miatt.
Azonban még a soványabb hal fogyasztását is összekapcsolják az alacsonyabb koleszterinszinttel - ami csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Ez arra utal, hogy az egész hal fogyasztásának más szempontjai is lehetnek, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, és hogy a fehér halak egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe való belefoglalása szívegészséges előnyökkel járhat.
Kiváló minőségű fehérjét biztosít
A Basa - más fehér halakhoz hasonlóan - jó minőségű fehérje forrása.
A fehérje számos létfontosságú szerepet játszik a testében, beleértve a test szöveteinek növekedését és helyreállítását, valamint a fontos enzimek termelését.
A 4,5 uncia (126 gramm) basa adag 22,5 gramm kiváló minőségű, teljes fehérjét biztosít, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyre szüksége van a diétához.
Alacsony kalóriatartalmú
Az alacsony kalóriatartalmú basa kiváló ételt jelent, ha megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt.
Valójában egy 4,5 uncia (126 gramm) adag csak 160 kalóriát tartalmaz.
Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a halfehérjék segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig teltebbnek érezzék magukat, mint más állati fehérjeforrások.
Egy tanulmány megállapította, hogy a halfehérje volt a legnagyobb hatással a teltségérzetre, összehasonlítva a csirkével és a marhahússal.
ÖsszegzésA Basa alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú. A sovány halak, például a basa fogyasztása összefügg a hosszú élettartammal és a szívbetegségek csökkent kockázatával. Ez arra utal, hogy ez egészséges kiegyensúlyozott étrend.
Biztonságos enni?
Általánosságban elmondható, hogy bármilyen típusú hal fogyasztása bizonyos kockázatokkal jár.
A halak ugyanis tartalmazhatnak olyan ipari hulladék szennyeződéseket, mint a higany és a poliklórozott bifenilek (PCB-k). Ezek a vegyületek felhalmozódhatnak a szervezetben, és mérgező hatásúak lehetnek.
Mégis úgy gondolják, hogy a halevés előnyei meghaladják az esetleges kockázatokat.
Tanulmányok kimutatták, hogy a basa halak nehézfém-maradványai biztonságos határokon belül vannak.
Azt javasolják azonban, hogy a basa halak tenyésztési módja és a környezet, amelyben él, ebből a halból nagyobb kockázatot jelenthet.
Azok a tavak, amelyekben a harcsa, mint a basa, tenyésztik, érzékenyek a szennyezésre. Ennek ellenőrzésére a haltenyésztőknek gyakran kémiai anyagokat és gyógyszereket kell használniuk a kórokozók és paraziták elleni védekezésre - ezek az összetevők befolyásolhatják a halakat.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a Vietnamból importált harcsa - beleértve a basa halakat is - nem felelt meg a nemzetközi biztonsági előírásoknak.
Valójában a vietnami halak nagyobb valószínűséggel tartalmaznak állatgyógyászati nyomokat, beleértve az antibiotikumokat is, a törvényes határértékeket meghaladó koncentrációban.
Egy tanulmány azt is megfigyelte, hogy az európai országokba, Németországba, Lengyelországba és Ukrajnába exportált harcsa 70–80% -a fertőzött volt. Vibrió baktérium baktériumok - az ételmérgezés gyakori oka.
Az ételmérgezés kockázatának minimalizálása érdekében győződjön meg arról, hogy megfelelően főzte a basát, és kerülje az ételt, ha nyers vagy alul főtt.
ÖsszegzésMegállapították, hogy a Vietnamból behozott halak - mint a basa - megsértik a kábítószer-maradványokra vonatkozó előírásokat, és potenciálisan patogén baktériumokat tartalmaznak. Étkezés előtt mindig győződjön meg arról, hogy a basa megfelelően főtt, hogy minimalizálja az ételmérgezés kockázatát.
Alsó vonal
A Basa egy délkelet-ázsiai fehér hal, amely kiváló minőségű fehérje és egészséges zsírok, például az omega-3 zsírsavak forrása.
Olcsó ára, enyhe íze és pelyhes, szilárd textúrája világszerte népszerűvé teszi.
Ez azonban nagyobb kockázatot jelenthet az ételmérgezésre, ezért mindenképpen főzze megfelelően.
