A narancs az egyik legnépszerűbb gyümölcs világszerte.
Mégis, a héjazás kivételével, a narancs héját általában eltávolítják és eldobják, mielőtt a gyümölcset megeszik.
Néhányan mégis azzal érvelnek, hogy a narancshéj fontos tápanyagokat tartalmaz, ezért ezeket inkább meg kell enni, mint eldobni.
Ez a cikk áttekinti, hogy a narancshéj egészséges kiegészítője-e az étrendnek.
Hasznos tápanyagok és növényi vegyületek
A narancs lédús, édes citrusfélék, amelyekről ismert, hogy magas a C-vitamin tartalmuk.
Talán kevésbé ismert, hogy a narancsbőr számos tápanyagban is gazdag, beleértve a rostot, a C-vitamint és a növényi vegyületeket, például a polifenolokat.
Valójában csak 1 evőkanál (6 gramm) narancshéj biztosítja a C-vitamin napi értékének (DV) 14% -át - majdnem háromszor többet, mint a belső gyümölcs. Ugyanez az adag körülbelül négyszer több rostot is csomagol.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas C-vitamin- és rosttartalmú étrendek jótékony hatással vannak a szív és az emésztő egészségére, és megvédhetnek bizonyos típusú rákoktól.
A narancshéj jó mennyiségben tartalmaz A-provitamint, folátot, riboflavint, tiaminot, B6-vitamint és kalciumot is.
Ráadásul gazdag polifenoloknak nevezett növényi vegyületekben, amelyek számos krónikus állapot megelőzésében és kezelésében segíthetnek, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a teljes polifenol tartalom és aktivitás a narancshéjban szignifikánsan magasabb volt, mint a tényleges gyümölcsnél.
Pontosabban, a narancshéj jó forrás a polifenol-hesperidin és a polimetoxi-flavonok (PMF) számára, mindkettő potenciális rákellenes hatását vizsgálják.
Ezenkívül a narancshéjban található illóolajok közel 90% -a limonénből áll, egy természetes kémiai anyagból, amelyet gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságai miatt vizsgáltak, beleértve a bőrrákot is.
ÖsszegzésA narancshéj rostokban, vitaminokban és betegségekkel küzdő polifenolokban gazdag. Limonént is tartalmaznak, amely vegyi anyag védelmet nyújt a bőrrák ellen.
Lehetséges hátrányok
A táplálkozási előnyök ellenére a narancshéj fogyasztásának is vannak bizonyos hátrányai.
Peszticid-maradványokat tartalmazhat
A peszticideket gyakran használják a citrusféléknél, például a narancsnál, hogy védekezzenek a penész és a rovarok ellen.
Míg a vizsgálatok azt találták, hogy a narancs belső gyümölcsében nagyon alacsony vagy észrevehetetlen peszticidszint van, a héjak lényegesen nagyobb mennyiséget tartalmaznak.
A vizsgálatok a krónikus peszticid-bevitelt negatív egészségügyi hatásokkal kapcsolják össze, ideértve a megnövekedett rákkockázatot és a hormon diszfunkciókat.
Ezek a hatások elsősorban a krónikusan magas expozícióval társulnak, nem pedig a gyümölcs héjában és a héjában található viszonylag kis mennyiségekkel.
Azonban továbbra is ajánlott a narancsmosást forró víz alatt mosni a bevitt növényvédő szerek mennyiségének csökkentése érdekében.
Nehezen emészthető
Kemény állagú és magas rosttartalma miatt a narancshéj nehezen emészthető.
Ennek eredményeként azok elfogyasztása, különös tekintettel nagyobb darabokra, kényelmetlenséget okozhat a gyomorban, például görcsöket vagy puffadást.
Kellemetlen íz és állag
A narancs belső gyümölcsével ellentétben a héja kemény, száraz állagú, nehezen rágható.
Keserű is, ami egyesek számára kedvezőtlen lehet.
Táplálkozási előnyei ellenére a keserű íz és a kemény textúra kombinációja a narancshéjat nem vonzóvá teheti.
ÖsszegzésA narancsbőrnek kellemetlen, keserű íze és kemény állaga van, ami nehezen emészthető. Ezenkívül tartalmazhatnak rovarirtókat, és étkezés előtt meg kell mosni.
Hogyan kell megenni
Bár közvetlenül a narancs bőrébe haraphat, a legjobb, ha egyszerre kisebb mennyiségeket eszik, hogy megakadályozza a gyomorpanaszokat.
A narancs héját késsel vagy zöldséghámozóval vékony csíkokra lehet vágni, és hozzá lehet adni salátákhoz vagy turmixokhoz.
Az édesebb felvétel érdekében cukrozhatók vagy felhasználhatók narancslekvár készítéséhez.
Végül a narancshéj egyszerű módszer kisebb mennyiségű narancshéj beépítésére joghurthoz, zabpehelyhez, muffinhoz, salátaöntetekhez vagy pácokhoz adva.
Ha azonban úgy dönt, hogy kipróbálja őket, akkor ne felejtse el először megmosni a gyümölcsöt.
ÖsszegzésA narancshéj nyersen fogyasztható salátákban és turmixokban, főzve narancslekvár előállításához, vagy buzgón adhat hozzá narancssárga színű és ízű ételeket.
Alsó vonal
Míg gyakran eldobják, a narancs héja fontos tápanyagokban gazdag, mint például rost, C-vitamin és polifenolok.
Ennek ellenére keserűek, nehezen emészthetőek, és peszticid-maradványokat tartalmazhatnak.
Számos hátrányt ellensúlyozhat, ha forró víz alatt öblíti le őket, majd apró darabokat ad hozzá turmixokhoz vagy ételekhez, például salátákhoz.
Mindazonáltal, tekintettel arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek sokféleségének élvezésével ugyanazokat az előnyöket érheti el, a narancshéj nem szükséges.
