Bevezetés
A kurkuma jelenleg minden düh, és jó okkal.
A kurkuma gyógyászati szuperhatalma a kurkumin vegyületből származik, amelynek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, amelyek hasznosak lehetnek az emésztés, a méregtelenítés és a fájdalomcsillapítás szempontjából. Egy 2014-es tanulmány szerint a kurkumin segíthet a depresszió leküzdésében.
A kurkumin szintén hatékony gyulladáscsökkentő szer. Lehetséges, hogy csökkenti az ember szívbetegségének kockázatát, megelőzi a rákot, kezeli az Alzheimer-kórt, és elősegíti az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítését.
Kurkuma előnyei
- küzd a gyulladás ellen
- fokozza a szervezet antioxidáns enzimaktivitását
- segíthet a depresszió kezelésében
Ha egy csipetnyi fekete borsot ad hozzá a kurkuma receptjeihez, akkor a lehető legnagyobb durranást érheti el. A bors és annak bioaktív vegyülete, a piperin akár 2000 százalékkal is fokozza a kurkumin felszívódását a szervezetben, így a fűszer kisebb adagokban hatékonyabbá válik.
Próbálja ki: Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy kihasználja a kurkumin előnyeit? Készítsen egy finom kurkuma teát, más néven „aranytejet”. A kurkumin zsírban oldódik, ezért okos ötlet ezt a tejeskávét zsíros étkezés mellett inni, vagy teljes vagy kókusztejjel elkészíteni.
A Kurkuma Tea Latte receptje
Tálalás: 2
Hozzávalók
- 2 csésze választott tej (egész, kókuszdió, mandula stb.)
- 1 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 hüvelyk darab friss, hámozott gyömbér
- 1 evőkanál méz vagy juharszirup
- csipetnyi fekete bors
Útmutatások
- Melegítsen minden hozzávalót egy kis serpenyőben, amíg alacsony a párlás.
- Rázza össze jól, hogy a fűszerek feloldódjanak, és ossza fel két bögrére.
Adagolás: Fogyasszon 1/2 - 1 1/2 teáskanál kurkuma naponta, és körülbelül négy-nyolc hét múlva elkezdheti érezni az előnyöket.
A legtöbb tanulmány a kurkumin kivonatot használja, amely 95 százalékban tartalmaz kurkuminoidokat, és nem a kurkuma fűszert, amely csak 3 százalék kurkuminoidot tartalmaz. A fűszer 2–5 grammja azonban még mindig mutat némi előnyöket.
A kurkuma lehetséges mellékhatásai, úgy tűnik, a kurkuma nem okoz jelentős mellékhatásokat, de egyesek fejfájást, hányingert, emésztőrendszeri zavarokat vagy hasmenést tapasztalhatnak, miután nagy adagokat hosszabb ideig bevettek.
Az olcsóbb kurkuma töltőanyagokat tartalmazhat, például búzakeményítőt, ezért legyen óvatos, ha gluténallergiája van. Az epehólyag betegségben vagy az epekőben szenvedőknek kerülniük kell a kurkumát, mivel ez stimulálhatja az epehólyagot.
Mindig kérdezze meg orvosát, mielőtt bármit is hozzáadna a mindennapi rutinjához, hogy kiderítse, mi a legjobb az Ön és egyéni egészsége szempontjából. Míg a kurkuma lattet általában biztonságos fogyasztani, a túl sok napi ivás ártalmas lehet.
Tiffany La Forge hivatásos szakács, receptfejlesztő és ételíró, a Parsnips and Pastries blogot vezeti. Blogja a kiegyensúlyozott élet valódi ételeire, szezonális receptekre és megközelíthető egészségügyi tanácsokra összpontosít. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jógát, túrázást, utazást, organikus kertészkedést és korgijával, a kakaóval kedveskedik. Látogassa meg őt a blogján vagy az Instagramon.
