Az emberek hajlamosak a vágyakozásra, amikor az agy bizonyos ételeket keres - gyakran olyan feldolgozott ételeket, amelyeket nem tekintenek egészségesnek vagy táplálónak.
Annak ellenére, hogy a tudatos elme tudja, hogy egészségtelenek, az agy valamilyen más része látszólag nem ért egyet.
Vannak, akik ezt nem tapasztalják, és könnyen kontrollálhatják az elfogyasztott ételek típusait, míg mások nem.
Ez nem az akaraterő hiányának köszönhető - ez sokkal összetettebb helyzet.
Tény, hogy a gyorsétel ugyanúgy stimulálja az agy jutalmazási rendszerét, mint az addiktív szerek, például a kokain.
A fogékony emberek számára a gyorsétel fogyasztása teljes körű függőséghez vezethet, amelynek ugyanaz a biológiai alapja van, mint a kábítószer-függőségnek.
.jpg)
Hogyan működik az ételfüggőség?
Az agyban van egy rendszer, az úgynevezett jutalmazási rendszer.
Ezt a rendszert úgy tervezték, hogy jutalmazza az agyat, amikor egy ember a túlélésre ösztönző dolgokat csinál. Ez magában foglalja az olyan ősi viselkedéseket, mint az evés.
Az agy tudja, hogy ha az ember eszik, akkor valamit jól csinál, és jó érzéssel vegyszereket szabadít fel a jutalmazási rendszerben.
Ezek közé a vegyi anyagok közé tartozik a dopamin neurotranszmitter, amelyet az agy örömként értelmez. Az agy felkészült arra, hogy felkutassa a dopamint felszabadító viselkedést a jutalmazási rendszerben.
A modern ócska étel problémája az, hogy olyan jutalmat okozhat, amely sokkal erősebb, mint bármelyik jutalom, amelyet az agy teljes ételekből kaphat.
Míg egy alma vagy egy darab steak fogyasztása mérsékelt dopamin-felszabadulást okozhat, a Ben & Jerry fagylalt fogyasztása annyira kifizetődő, hogy nagyobb mennyiséget szabadít fel.
ÖsszegzésA gyorsétel fogyasztása dopamin felszabadulást okoz az agyban. Ez a jutalom egészségtelen ételek fogyasztására ösztönzi a fogékony embereket.
Tolerancia és visszahúzódás - a fizikai függőség jellemzői
Amikor egy személy ismételten olyasmit tesz, ami a jutalmazási rendszerben felszabadítja a dopamint, például cigarettázik vagy Snickers-bárot eszik, a dopamin-receptorok elkezdhetik csökkenteni a szabályozásukat.
Ha az agy észreveszi, hogy a dopamin mennyisége túl magas, akkor a dolgok egyensúlyának megőrzése érdekében elkezdi eltávolítani a dopamin receptorokat.
Ha kevesebb a receptor, akkor több dopaminra van szükség ahhoz, hogy elérje ugyanazt a hatást, aminek következtében az emberek elkezdik több ócska ételt fogyasztani, hogy elérjék a jutalommal azonos szintet, mint korábban. Ezt hívják toleranciának.
Ha kevesebb a dopaminreceptor, akkor az illetőnek nagyon kevés dopaminaktivitása lesz, és boldogtalannak érzi magát, amikor nem kap egy gyorsétkeztetést. Ezt nevezzük visszavonásnak.
A tolerancia és az elvonás függőségi rendellenességekkel járt.
Több patkányon végzett vizsgálat azt mutatja, hogy ugyanúgy fizikailag rabjaivá válhat az egészségtelen ételeknek, mint a bántalmazás kábítószerének.
Természetesen mindez drasztikus túlegyszerűsítést jelent, de alapvetően az ételfüggőségről (és minden függőségről) hinnek.
Ez különféle jellegzetes hatásokhoz vezethet a viselkedésre és a gondolkodási mintákra.
ÖsszegzésAz egészségtelen élelmiszerek gyakori fogyasztása dopamin toleranciához vezethet. Ez azt jelenti, hogy egy személynek még több ócska ételt kell fogyasztania, hogy elkerülje az elvonulást.
A sóvárgás a függőség egyik fő jellemzője
A vágy olyan érzelmi állapot, amelyet egy bizonyos étel elfogyasztásának vágya jellemez. Nem szabad összetéveszteni az egyszerű éhséggel, amely más.
A sóvárgás néha úgy tűnik, hogy a levegőből látszik.
Lehet, hogy egy ember hétköznapi dolgokat csinál, például kedvenc tévéműsort néz, kutyát sétáltat vagy olvas. Aztán hirtelen megjelenik a vágy valami fagylalt iránt.
Annak ellenére, hogy a sóvárgás néha úgy tűnik, hogy a semmiből fakad, bizonyos indítókkal, amelyeket jelzésként ismerünk, be lehet őket kapcsolni.
Ezek a jelek olyan egyszerűek lehetnek, mint egy fagyizó mellett elhaladni vagy pizzát érezni.
Ezeket azonban bizonyos érzelmi állapotok is kiválthatják, például depressziós vagy magányos érzés, az érzelmi evés néven ismert viselkedés.
Az igazi vágy arról szól, hogy kielégítsük az agy dopamin iránti igényét. Semmi köze nincs a test energia- vagy táplálékigényéhez.
A vágy bekövetkezésekor az uralhatja az ember figyelmét.
A vágy miatt nehéz másra gondolni. Ez szintén megnehezíti az egészségtelen ételfogyasztás mérlegelését.
Noha nem szokatlan a sóvárgás (az emberek többsége valamilyen formában megkapja őket), az ismételt engedés a vágyakozásnak és a gyorsétel fogyasztása annak ellenére, hogy nem döntöttek, aggodalomra ad okot.
Az ételfüggőségben szenvedők számára ezek a vágyak annyira erősek lehetnek, hogy az embereket megszegik a maguk által meghatározott szabályokat, például csak szombaton fogyasztanak egészségtelen ételeket.
Ismételten túlevhetnek, annak ellenére, hogy tudják, hogy ez fizikai kárt okoz.
ÖsszegzésRendszeres engedés a gyorsétel utáni vágyakozásnak annak jele lehet, hogy valaki ételfüggőséget vagy érzelmi étkezést tapasztal.
A sóvárgás néha sűrűsödhet
Sóvárgás esetén az agy jutalmat kap - a dopamin felszabadulásával járó örömérzetet. A jutalom az, ami a sóvárgást és az ételfüggőséget jelenti.
Az ételfüggőségben szenvedők úgy kapják meg a problémájukat, hogy egy bizonyos ételt esznek, amíg az agyuk meg nem kapja az összes hiányzó dopamint.
Minél gyakrabban megismétlődik ez a vágy és jutalom körforgása, annál erősebbé válik, és annál nagyobb mennyiségű ételre van szükség minden alkalommal.
Míg 3 évvel ezelőtt négy gombóc fagylalt elég volt, ma nyolc kanálra lehet szükség ahhoz, hogy azonos szintű jutalmat érezzen.
Szinte lehetetlen mértékkel enni, ha kielégíti a függőség által vezérelt vágyat.
Ezért lehetetlen, hogy az emberek csak egy kis szelet tortát vagy néhány M & M-t fogyasszanak. Ez olyan, mintha azt mondanánk egy dohányosnak, hogy csak egynegyed cigarettát szívjon vissza. Egyszerűen nem működik.
ÖsszegzésA sóvárgás és az ételfüggőség túlevéshez, belehúzódáshoz és elhízáshoz vezethet.
Ez bonyolult, addiktív viselkedéshez vezethet
Idővel az ételfüggőség súlyos fizikai és pszichológiai problémákat okozhat.
Sokan, akik hosszú ideje küzdenek az élelmiszer-függőséggel, titokban tartják étkezési szokásaikat. Lehet, hogy depresszióval vagy szorongással élnek, ami hozzájárulhat a függőséghez.
Ezt tetézi az a tény, hogy az emberek többsége nincs tisztában azzal, hogy ételfüggőséget tapasztal. Lehet, hogy nem veszik észre, hogy segítségre van szükségük az ételfüggőség leküzdéséhez, és hogy a depresszió és a szorongás kezelése szintén segíthet a függőség kezelésében.
ÖsszegzésAz ételfüggőségben szenvedők gyakran elrejtik viselkedésüket a barátok és a család elől. A depresszió és a szorongás gyakran szerepet játszik az addiktív viselkedésben.
Az ételfüggőség leküzdése
Sajnos a függőségre nincs egyszerű megoldás. Nincs kiegészítő, mentális trükk vagy mágikus gyógymód.
Sokak számára az lehet a legjobb, ha teljesen elkerülik a kiváltó ételeket. Az ételfüggőség szakmai segítségre szorulhat.
Pszichiáterek és pszichológusok segíthetnek. Vannak olyan szervezetek is, mint a Overeaters Anonymous (OA), amelyekhez bárki ingyen csatlakozhat.
Az étkezési függőséggel járó mértéktelen étkezési rendellenességet jelenleg a táplálkozási és étkezési rendellenességnek minősítik a mentális zavarok diagnosztikai és statisztikai kézikönyvében (DSM – 5), a hivatalos kézikönyv, amelyet a mentálhigiénés szakemberek használnak a mentális zavarok meghatározásához.
A szerkesztő megjegyzése: Ezt a darabot eredetileg 2018. május 15-én tették közzé. A jelenlegi megjelenési dátum egy frissítést tükröz, amely Timothy J. Legg, PhD, PsyD orvosi felülvizsgálatát tartalmazza.
