A címkék olvasása bonyolult lehet.
A fogyasztók egészségtudatosabbak, mint valaha, ezért egyes élelmiszer-gyártók félrevezető trükkökkel győzködik az embereket, hogy erősen feldolgozott és egészségtelen termékeket vásároljanak.
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó előírások összetettek, így a fogyasztók nehezebben értik meg őket.
Ez a cikk elmagyarázza, hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket, hogy meg lehessen különböztetni a rosszul felcímkézett ócska és az igazán egészséges ételeket.
Ne hagyja, hogy a követelések a fronton megcsaljanak
Az egyik legjobb tipp az lehet, ha teljesen figyelmen kívül hagyja a csomagolás elején található állításokat.
Az elülső címkék az egészségre vonatkozó állításokkal próbálják csábítani a termékek vásárlásába.
Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az egészségre vonatkozó állítások felvétele az első címkékre arra készteti az embereket, hogy azt higgyék, egy termék egészségesebb, mint ugyanaz a termék, amely nem sorolja fel az egészségre vonatkozó állításokat - ezáltal befolyásolja a fogyasztói döntéseket.
A gyártók gyakran tisztességtelenek abban, ahogyan használják ezeket a címkéket. Általában félrevezető és egyes esetekben egyenesen hamis egészségügyi állításokat használnak.
Ilyen például sok magas cukortartalmú reggeli müzli, például teljes kiőrlésű kakaóhús. Annak ellenére, hogy a címke jelezheti, ezek a termékek nem egészségesek.
Ez megnehezíti a fogyasztók számára az egészséges választást az összetevők listájának alapos ellenőrzése nélkül.
ÖSSZEFOGLALÁSAz elülső címkéket gyakran használják arra, hogy termékeket vásároljanak. Ezen címkék némelyike azonban nagyon félrevezető.
Tanulmányozza az összetevők listáját
A termék összetevői mennyiség szerint vannak felsorolva - a legmagasabbtól a legkisebbig.
Ez azt jelenti, hogy az első összetevőt a gyártó használta a legtöbbet.
Jó ökölszabály az első három összetevő beolvasása, mivel ezek alkotják a legnagyobb részét annak, amit eszel.
Ha az első összetevők finomított szemeket, egyfajta cukrot vagy hidrogénezett olajokat tartalmaznak, akkor feltételezhetjük, hogy a termék egészségtelen.
Ehelyett próbáljon olyan elemeket választani, amelyek teljes ételeket tartalmaznak az első három összetevőként.
Ezenkívül egy két-három sornál hosszabb összetevők felsorolása arra utal, hogy a termék nagymértékben feldolgozott.
ÖSSZEFOGLALÁSAz összetevőket mennyiség szerint soroljuk fel - a legmagasabbtól a legalacsonyabbig. Próbáljon olyan termékeket keresni, amelyek teljes ételeket tartalmaznak az első három összetevőként, és legyen szkeptikus az összetevők hosszú listájával rendelkező élelmiszerekkel szemben.
Vigyázz a kiszolgáló méretekre
A táplálkozási címkéken szerepel, hogy mennyi kalória és tápanyag van a termék szokásos mennyiségében - gyakran javasolt egyetlen adag.
Ezek az adagok azonban gyakran sokkal kisebbek, mint amit az emberek egy ülésen fogyasztanak.
Például egy adag lehet fél doboz szódás, negyed sütemény, fél csokoládé vagy egyetlen keksz.
Ennek során a gyártók megpróbálják megtéveszteni a fogyasztókat, hogy azt gondolják, hogy az étel kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaz.
Sokan nincsenek tisztában ezzel az adagmérettel, feltételezve, hogy a teljes edény egyetlen adag, bár valójában két, három vagy több adagból állhat.
Ha érdekel, hogy mit eszel a tápértékében, meg kell szoroznod a hátul adott adagot az elfogyasztott adagok számával.
ÖSSZEFOGLALÁSA csomagoláson feltüntetett adagméretek félrevezetőek és irreálisak lehetnek. A gyártók gyakran sokkal kisebb összeget sorolnak fel, mint amit a legtöbb ember egy környezetben fogyaszt.
A félrevezető állítások
A csomagolt élelmiszerekre vonatkozó egészségre vonatkozó állításokat úgy tervezték, hogy felhívják a figyelmét és meggyőzzék Önt arról, hogy a termék egészséges.
Íme néhány a leggyakoribb állítások - és mit jelentenek:
- Fény. A könnyű termékeket a kalória vagy a zsír csökkentése érdekében dolgozzák fel. Egyes termékeket egyszerűen leöntenek. Óvatosan ellenőrizze, hogy helyette adtak-e valamit - például cukrot.
- Többszemű. Ez nagyon egészségesnek hangzik, de csak azt jelenti, hogy egy termék többféle gabonát tartalmaz. Ezek nagy valószínűséggel finomított szemek - kivéve, ha a terméket teljes kiőrlésűként jelölik.
- Természetes. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék bármilyen természetesre hasonlít. Ez egyszerűen azt jelzi, hogy a gyártó egy ponton olyan természetes forrással dolgozott, mint az alma vagy a rizs.
- Organikus. Ez a címke nagyon keveset mond arról, hogy egy termék egészséges-e. Például a szerves cukor továbbra is cukor.
- Nincs hozzáadott cukor. Egyes termékekben természetesen magas a cukortartalom. Az a tény, hogy nincs hozzáadott cukoruk, nem jelenti azt, hogy egészségesek. Lehet, hogy egészségtelen cukorhelyettesítőket is adtak hozzá.
- Alacsony kalóriatartalmú. Az alacsony kalóriatartalmú termékeknek egyharmaddal kevesebb kalóriát kell tartalmazniuk, mint a márka eredeti termékének. Mégis, az egyik márka alacsony kalóriatartalmú változata hasonló kalóriákat tartalmazhat, mint egy másik márka eredeti.
- Zsírszegény. Ez a címke általában azt jelenti, hogy a zsír csökkentése több cukor hozzáadása árán történt. Legyen nagyon óvatos, és olvassa el az összetevők listáját.
- Alacsony szénhidráttartalmú. A közelmúltban az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egészség javulásához kapcsolódik. Mégis, az alacsony szénhidráttartalmú címkével ellátott feldolgozott élelmiszerek általában még mindig feldolgozott ócska ételek, hasonlóan a feldolgozott alacsony zsírtartalmú élelmiszerekhez.
- Teljes kiőrlésű gabonával készült. A termék nagyon kevés teljes kiőrlésű gabonát tartalmazhat. Ellenőrizze az összetevők listáját - ha a teljes kiőrlésű gabona nem szerepel az első három összetevőben, az mennyiség elhanyagolható.
- Dúsított vagy dúsított. Ez azt jelenti, hogy néhány tápanyagot adtak a termékhez. Például a D-vitamint gyakran adják a tejhez. Mégis, csak azért, mert valami dúsított, nem teszi egészségessé.
- Gluténmentes. A gluténmentes nem azt jelenti, hogy egészséges. A termék egyszerűen nem tartalmaz búzát, tönkölybúzt, rozsot vagy árpát. Számos gluténmentes ételt erősen feldolgoznak, és egészségtelen zsírokkal és cukorral vannak ellátva.
- Gyümölcsízű. Sok feldolgozott ételnek van olyan neve, amely természetes ízre utal, például eperjoghurt. A termék azonban nem tartalmazhat gyümölcsöt - csak vegyszereket, amelyek gyümölcsízűek.
- Nulla transzzsír. Ez a kifejezés „kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír adagonként”. Így, ha az adagok száma félrevezetően kicsi, a termék továbbra is tartalmazhat transzzsírt.
E figyelmeztető szavak ellenére sok valóban egészséges étel organikus, teljes kiőrlésű vagy természetes. Mégis, csak azért, mert a címke bizonyos állításokat támaszt, nem garantálja, hogy egészséges.
ÖSSZEFOGLALÁSSzámos marketing kifejezés kapcsolódik az egészség javításához. Ezeket gyakran arra használják, hogy megtévesszék a fogyasztókat, amikor azt gondolják, hogy az egészségtelen, feldolgozott élelmiszerek nekik kedveznek.
A cukor különböző nevei
A cukor számtalan néven fut - amelyek közül sokat nem ismerhet fel.
Az élelmiszer-gyártók ezt előnyükre használják azzal, hogy szándékosan sokféle cukrot adnak termékeikhez, hogy elrejtsék a tényleges mennyiséget.
Ennek során felsorolhatnak egy egészségesebb összetevőt a tetején, lentebb megemlítve a cukrot. Tehát annak ellenére, hogy egy termék cukorral van töltve, nem feltétlenül jelenik meg az első három összetevő egyikeként.
Annak elkerülése érdekében, hogy véletlenül ne fogyasszon sok cukrot, vigyázzon az alábbi összetevőkre:
- Cukortípusok: répacukor, barnacukor, vajas cukor, nádcukor, porcukor, kókuszcukor, datolyacukor, aranycukor, invertcukor, muscovado cukor, organikus nyerscukor, raspadura cukor, bepárolt nádlé és cukrászcukor.
- A szirup típusai: szentjánoskenyér-szirup, aranyszirup, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, méz, agavé-nedű, malátaszirup, juharszirup, zabszirup, rizskorpa-szirup és rizsszirup.
- Egyéb hozzáadott cukrok: árpa maláta, melasz, nádlé kristályok, laktóz, kukorica édesítőszer, kristályos fruktóz, dextrán, maláta por, etil-maltol, fruktóz, gyümölcslé koncentrátum, galaktóz, glükóz, diszacharidok, maltodextrin és maltóz.
A cukornak még sok más neve létezik, de ezek a leggyakoribbak.
Ha ezek bármelyikét látja az összetevők listájának legfelső pontjain - vagy többféle is az egész listán -, akkor a termékben magas a hozzáadott cukor mennyisége.
ÖSSZEFOGLALÁSA cukor különféle neveket visel - amelyek közül sokat nem ismerhet fel. Ide tartoznak a nádcukor, az invertcukor, a kukorica édesítőszer, a dextrán, a melasz, a malátaszirup, a maltóz és az elpárologtatott nádlé.
Alsó vonal
A termékcímkék félrevezetésének elkerülésére a legjobb módja a feldolgozott élelmiszerek teljes kerülése. Végül is az egész ételhez nincs szükség összetevők listájára.
Ennek ellenére, ha úgy dönt, hogy csomagolt ételeket vásárol, mindenképpen válogassa ki a jobb minőségű termékekből származó szemetet a cikk hasznos tippjeivel.
