Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Tej és tej alternatívái
Nem is olyan régen az egyetlen dolog, amire számíthattál, hogy belefullasztod a gabonadarabjaidat, az a teljes tehéntej volt. Most a tehéntejnek mindenféle fajtája van: teljes tej, 2 százalék, 1 százalék, sovány (zsírmentes), sőt laktózmentes tej is.
Az étrendi vagy allergiás problémákkal küzdők számára a tehéntejnek is vannak alternatívái. A mandula, a szója, a rizs és a kókuszdió „tej” népszerű növényi alapú tej alternatíva. Még inkább elérhetővé válnak az üzletek az Egyesült Államokban.
Vannak más tehéntej-alternatívák, például a kecsketej vagy a zabtej, amelyek egy másik jó választás lehet néhány ember számára.
Minden tejtípusnak megvannak az előnyei és hátrányai, az ember étrendjétől, egészségi állapotától, táplálkozási igényeitől vagy személyes ízlési preferenciáitól függően.
Például egyesek intoleránsak lehetnek a tejtejjel szemben, ezért növényi alternatívát kell választaniuk.
Alternatív megoldásként azok, akiknek növelniük kell a kalória- és tápanyag-bevitelüket, választhatják a teljes tejet, amely koncentrált fehérje-, zsír- és kalóriaforrás.
Azonban a tej, például a teljes tej és a teljes zsírtartalmú kókusztej gazdag zsír- és kalóriatartalmú, ezeket figyelembe kell venni, ha alacsonyabb kalóriatartalmú italt keres. A teljes tehéntej több kalóriát és telített zsírt tartalmaz, mint bármely más tej, kivéve a kecsketejet.
Nézze meg a népszerű tejtípusok különbségeit, hogy megállapítsa, melyik felel meg legjobban az Ön igényeinek. Minden fajtánál válassza a nem édesített változatokat. A tej és a tej alternatívái megduplázhatják cukormennyiségüket, ha hozzáadott cukrokkal édesítik őket.
Tej és tej alternatívái: Táplálkozási összehasonlítás 8 folyadék unciánként
Tehéntej
A teljes tej zsírtartalma a legmagasabb az összes tejfajta esetében. Egy csésze a következőket tartalmazza:
- 150 kalória
- 12 gramm szénhidrát laktóz (tejcukor) formájában
- 8 gramm zsír
- 8 gramm fehérje
A tej természetes összetevőinek egyikét sem távolítják el. Amint láthatja, a teljes tejben sok természetes fehérje, zsír és kalcium található. Az Egyesült Államokban értékesített tejet általában A-vitaminnal és D-vitaminnal dúsítják.
Itt vásárolhat teljes tehéntejet.
Más tehéntejben azonos mennyiségű szénhidrát és fehérje van, a zsír egy részét vagy egészét eltávolítva. Míg a teljes tej 150 kalóriát tartalmaz egy csészében, addig 1 százalék tej 110, a sovány tej pedig csak 80 kalóriát tartalmaz.
A zsírmentes tej kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a teljes tejé. A zsír eltávolítása azonban csökkenti a tej bizonyos tápanyagainak, köztük az E- és a K-vitamin mennyiségét.
A laktózmentes tejet a tejtermékekben található természetes cukor laktóz lebontására dolgozzák fel.
A laktózmentes tej jó fehérjeforrás, kalcium, vitaminok és ásványi anyagok forrása is. A laktózmentes tej teljes és telített zsírtartalma változó, mivel 2, 1 és zsírmentes fajtában van.
Vásároljon laktózmentes tejet itt.
A tehéntej előnyei
- A teljes tej nélkülözhetetlen fehérjéket, a zsírokból származó extra kalóriákat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat nyújthat.
- Laktózmentes változatok állnak rendelkezésre azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek.
- A tehéntej, beleértve a fűvel táplált és alacsony hőfogyasztású pasztőrözött lehetőségeket, széles körben elérhető az élelmiszerboltokban és kisboltokban.
A tehéntej hátrányai
- A teljes tej magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
- Sok ember intoleráns a tejben található cukorral szemben.
- Néhány embernek etikai aggályai vannak a modern tejtermelési gyakorlattal kapcsolatban.
Mandulatej
A mandulatej őrölt mandulából és szűrt vízből készül. Keményítőt és sűrítőt is tartalmazhat a konzisztencia és az eltarthatóság javítása érdekében.
A mandulára vagy dióra allergiás embereknek kerülniük kell a mandulatejet.
A mandulatej általában alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a többi tej, mindaddig, amíg édesítetlen. Ezenkívül telített zsírmentes és természetesen laktózmentes.
Csészénként cukrozatlan mandula tej:
- körülbelül 30-60 kalória
- 1 gramm szénhidrát (az édesített fajtákban több van)
- 3 gramm zsír
- 1 gramm fehérje
Annak ellenére, hogy a mandula jó fehérjeforrás, a mandulatej nem az. A mandulatej szintén nem jó kalciumforrás. Számos mandulatej márkát azonban kiegészítenek kalciummal, A-vitaminnal és D-vitaminnal.
Vásároljon mandulatejet itt.
A mandulatej előnyei
- Alacsony a kalóriatartalma.
- Jellemzően jó kalcium-, A- és D-vitamin-forrás.
- Vegán és természetesen laktózmentes.
Hátrányok a mandulatejből
- Nem jó fehérjeforrás.
- Karrageenánt tartalmazhat, amely emésztési problémákat okozhat egyes embereknél.
- Van néhány környezeti aggály a mandula termesztésére felhasznált víz mennyiségével kapcsolatban.
Szójatej
A szójatejet szójababból és szűrt vízből készítik. A többi növényi tej alternatívához hasonlóan sűrítőanyagokat is tartalmazhat a konzisztencia és az eltarthatóság javítása érdekében.
Egy csésze cukrozatlan szójatej:
- kb. 80-100 kalória
- 4 gramm szénhidrát (az édesített fajtákban több van)
- 4 gramm zsír
- 7 gramm fehérje
Mivel a növényekből származik, a szójatej természetesen koleszterinmentes és kevés telített zsírban van. Laktózt sem tartalmaz.
A szójabab és a szójatej jó fehérjeforrás, kalcium (dúsított állapotban) és káliumforrás.
Itt van egy válogatott szójatej, amelyet kipróbálhatunk.
A szójatej előnyei
- Ez jó káliumforrás, és A, B-12 és D vitaminnal, valamint kalciummal dúsítható.
- Annyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, ugyanakkor alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a teljes tejé, és körülbelül megegyezik az 1 vagy 2 százalékos tej kalóriáival.
- Nagyon kevés telített zsírt tartalmaz.
Hátrányok a szójatejből
- A szója gyakori allergén mind felnőttek, mind gyermekek számára.
- Az Egyesült Államokban termelt szója nagy része géntechnológiával módosított növényekből származik, ami egyesek számára aggodalomra ad okot.
Rizs tej
A rizstejet őrölt rizsből és vízből készítik. A többi alternatív tejhez hasonlóan gyakran tartalmaz adalékokat az állag és az eltarthatóság javítása érdekében.
Az összes tejtermék közül a legkevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Ez jó választás azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, vagy allergiásak a tejre, a szójára vagy a dióra.
A rizstej egy csészénként tartalmazza a legtöbb szénhidrátot, amely körülbelül:
- 120 kalória
- 22 gramm szénhidrát
- 2 gramm zsír
- kevés fehérje (kevesebb, mint 1 gramm)
Míg a rizstej kalciummal és D-vitaminnal dúsítható, egyikük sem természetes forrása, csakúgy, mint a szója- és mandulatej. A rizsről kimutatták, hogy magasabb a szervetlen arzénszint is.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) azt javasolja, hogy ne támaszkodjanak kizárólag a rizsre és a rizstermékekre, különösen csecsemők, gyermekek és terhes nők számára.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia hasonló álláspontot képvisel, javasolja, hogy különféle ételekre összpontosítson, és kerülje csak a rizst vagy a rizstermékeket.
Vásároljon rizstejet az interneten.
A rizs tej előnyei
- A tej alternatívái közül a legkevésbé allergiás.
- Megerősíthető, hogy jó kalcium-, A- és D-vitamin-forrás legyen.
- A rizstej természetesen édesebb, mint a többi tej alternatíva.
Hátrányai a rizstejnek
- Magas a szénhidráttartalma, ezért a legkevésbé kívánatos választás a cukorbetegek számára.
- Ez nem jó fehérjeforrás.
- A túl sok rizstermék fogyasztása egészséget jelenthet a csecsemők és a gyermekek számára a szervetlen arzénszint miatt.
Kókusztej
A kókusztej szűrt vízből és kókuszkrémből készül, amelyet reszelt érett kókuszhúsból készítenek. Neve ellenére a kókuszdió valójában nem dió, ezért a dióallergiás embereknek képesnek kell lenniük arra, hogy biztonságosan megkapják.
A kókusztejet pontosabban „kókusztej italnak” nevezik, mert hígabb termék, mint a főzéshez használt kókusztej, amelyet általában dobozokban árulnak.
A többi növényi tej alternatívához hasonlóan a kókusztej is gyakran tartalmaz sűrítőket és egyéb összetevőket.
A kókusztej több zsírt tartalmaz, mint a többi tej alternatíva. Minden csésze cukrozatlan kókusztej ital a következőket tartalmazza:
- kb. 50 kalória
- 2 gramm szénhidrát
- 5 gramm zsír
- 0 gramm fehérje
A kókusztej ital természetesen nem tartalmaz kalciumot, A-vitamint vagy D-vitamint. Ezekkel a tápanyagokkal azonban dúsítható.
Vásároljon kókusztejet itt.
A kókusztej előnyei
- A kókusztej biztonságos a legtöbb dióallergiás ember számára.
- Megerősíthető, hogy jó kalcium-, A- és D-vitamin-forrás legyen.
Hátrányok a kókusztejből
- Ez nem jó fehérjeforrás.
- Karrageenánt tartalmazhat, amely emésztési problémákat okozhat egyes embereknél.
.jpg)
-breast-milk.jpg)
