Vágyakozik sajttorta? Mielőtt belemélyedne, érdemes elolvasnia az összetevők listáját.
Ha terhes vagy, figyelned kell bizonyos összetevőkre, például a nyers tojásra és a pasztörizálatlan sajtokra. Ezek az ételek olyan baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek betegséget okozhatnak mind Önnek, mind a babának.
A legtöbb sajttorta biztonságos. De az biztos, hogy nézze meg az alábbi részleteket. Kitérünk arra, hogyan élvezheti biztonságosan a sajttortát terhesség alatt, milyen veszélyekkel jár, és hogyan lehet kiszűrni a betegségeket, ha szennyezett ételeket fogyasztott.
A sajttorta típusai, amelyek terhesség alatt rendben vannak
A sajttorta elkészítésének különféle módjai vannak. Néhány módszer sütéssel jár. Mások gyorsan felkorbácsolnak, anélkül, hogy főzni kellene. Diófélék vagy vegán krémsajt segítségével akár nem tejfajtákat is készíthet.
A sajttorta leggyakoribb típusai:
- New York-i sajttorta. Jellemzően krémsajtból, nehéz tejszínből vagy tejfölből, tojásból és cukorból készül. A „szokásos” sajttorta hasonló, de általában kissé könnyebb és különböző típusú összetevőkkel és töltőanyagokkal ízesített. Mindkét típusnak van graham crackere vagy süti morzsakérge, és kemencében sütik.
- Sütés nélküli sajttorta. Ezt étkezés előtt összekeverjük és lehűtjük. Tojás helyett stabilizátorként zselatint használhat. Találkozhat olyan receptekkel, amelyek a sűrített tejtől a tejfölön át a tejszínhabig bármit felhasználnak, hogy zamatot és bolyhos állagot kapjanak.
- Vegán sajttorta. Készíthetjük áztatott kesudióval és kókusztejjel, tofuval, vagy akár vegán krémsajttal. Vagy sült, vagy egyszerűen lehűtött.
Vannak olyan sajttorták is, amelyek nem alapozzák a krémsajtot. Például a ricotta vagy a mascarpone finom lehet a középpontban.Lakhelyétől vagy kulturális hátterétől függően készíthet sajttortát más puha sajtokkal is - gazda sajt, túró vagy requeijão, csak néhányat említve.
Elméletileg a legtöbb ilyen típusú sajttorta biztonságosan elkészíthető.
A kulcs? Bármelyik receptet is találja, érdemes választani egyet, amely pasztőrözött sajtokat, krémeket és egyéb tejtermék-összetevőket tartalmaz. És ha a tojás szerepel az összetevők listáján, biztos lehet benne, hogy a torta megsült, tehát nem nyersen fogyasztja őket.
Mi a helyzet az bolti vagy éttermi sajttortákkal?
A helyi élelmiszerbolt fagyasztó részében található sajttorták közül sok pasztőrözött alapanyagból készül. Például a népszerű Sarah Lee márkájú sajttorta pasztőrözött tej és krémsajt felhasználásával készül.
A pasztőrözött összetevőkből készült egyéb márkák a következők (de nem kizárólag):
- A sajttorta gyár fagyasztott eredeti
- Philadelphia sajttorta sütés nélküli sütés
- Archer Farms New York-i stílusú sajttorta
- Edwards eredeti, felvert sajttorta
Fogyasztás előtt feltétlenül kövesse az összes főzési / olvasztási utasítást, hogy elérje a megfelelő belső hőmérsékletet.
Ha enni szeretne, egyszerűen kérdezze meg szerverét, hogy a konyha tud-e többet mondani a sajttorta összetevőiről. Ha nem tudják ellenőrizni, hogy az összetevők pasztörizálva vannak-e és teljesen megfőttek, fontolja meg, hogy beszerezzen egy másik desszertet.
A terhesség alatt kerülendő sajttorták
Ismét az elsődleges probléma a nyers tejtermékekkel vagy nyers tojással készült sajttorta fogyasztása. Az alul főtt sajttorta szintén aggodalomra adhat okot, és nehéz odafigyelni rá, ha nem maga készítette el. Lehet, hogy nem tudja megkapni ezeket a részleteket, ha éppen enni készül.
Kapcsolódó: 11 étel és ital, amelyeket kerülni kell a terhesség alatt
Mi teszi az összetevőket nem biztonságosvá?
Íme egy kis szókincs:
- A pasztörizálatlan tejtermékek (tej, sajtok, tejszín stb.) Lényegében nyersek és tartalmazhatnak Listeria, E. coli, Salmonella, vagy más káros baktériumok.
- A pasztörizálás olyan folyamat, amely felmelegíti a tejet és a tojásokat, és elpusztítja az ilyen típusú baktériumokat, így biztonságos a fogyasztása.
Az élelmiszerboltban található legtöbb kereskedelmi tejet és sajtot pasztőrözik. A krémsajt, amely számos sajttorta recept alapja, puha állagú. Pedig nem számít lágy sajtnak. Ehelyett egy sajtkenés, amelyet legtöbbször pasztőröznek.
A lágy sajtok, például a brie, a queso freskó vagy a camembert, pasztörizálhatók is. Ezenkívül gondosan el kell olvasnia a címkéket (keresse a „pasztőrözött tejjel készült” kifejezést), vagy kérdezze meg a speciális sajtpultoknál vagy a mezőgazdasági termelők piacain.
A sajttortákban használt egyéb tejtermékeket - például a tejfölt, a tejszínt vagy a tejszínhabot - valószínűleg pasztőrözik is, ha az Egyesült Államokban egy élelmiszerboltban vásárolják őket.
Mi van a tojással? A nyers tojások kiköthetnek Salmonella baktériumok. A szakértők azt tanácsolják, hogy terhesség alatt ne fogyasszanak nyers tojást olyan ételekben, mint a nyers sütitészta, a holland szósz, a cézár salátaöntet és - igen - minden olyan sajttorta recept, amely nem jár tojás teljes sütésével.
Kapcsolódó: Ehetsz tojást terhesség alatt?
Ha sajttortát készít otthon
Nem gondolhatja, hogy a megbetegedés kockázata rettenetesen magas. Évente azonban körülbelül 2500 listeriosis eset fordul elő Amerikában - ezek egyharmadát terhességben jelentették. Ezen esetekből 5-ből körülbelül 1 ember hal meg fertőzése következtében.
Ha otthon készít sajttortát, mindig használjon friss, pasztőrözött alapanyagokat megbízható forrásokból, például az élelmiszerboltból. Ha kérdései vannak egy adott sajt vagy tojás állapotával kapcsolatban, kérdezze meg a farm standját vagy piacát vezető személyt. Ha kétségei vannak, ne használjon bizonyos összetevőket, amelyek nem pasztőrözhetők.
A hőmérséklet is számít. Ha a sajttortáját sütjük, törekedjen arra, hogy a belső hőmérséklet 160 ° F-ra emelkedjen, hogy a tojások teljesen megsüljenek. A legtöbb nagydobozban vagy online vásárolhat olcsó sütési hőmérőt.
Egyéb dolgok, amelyeket szem előtt kell tartani a sajttorta kapcsán
Míg a sajttorta adagja és összetevője változik, az élelmiszerbolt fagyasztott ételek folyosóján található sütemény 100 gramm része a következő:
- 350 kalória
- 20,3 gramm összes szénhidrát
- 27,6 gramm zsír
- 4,9 gramm fehérje
A „Minden mértékkel” jó mottó a terhesség alatti étkezéshez. Bár lehet, hogy nem eszel teljesen kettőre, biztosan úgy érzi, mintha éhségsztrájk és heves vágy lépne fel.
A sajttorta nem a legrosszabb étel a világon, de bors adag cukrot és telített zsírokat tartalmaz - nem éppen olyan, amibe túl gyakran szeretne belemerülni.
Az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kollégiuma (ACOG) egy terhesség alatt 11 és 40 font közötti súlygyarapodást javasol egy csecsemővel. Konkrét gyarapodási ajánlása a kiinduló testtömeg-indextől (BMI) függ. Az ikerterhességekre vonatkozó súlygyarapodási ajánlások magasabbak, mint az egyedüli terhességek.
Megfelelő táplálékot kaphat terhességének táplálásához, ha naponta hozzávetőlegesen további 300 kalóriát fogyaszt (600 az ikrek számára) - mondja az ACOG.
Kapcsolódó: Terhes állapotban ne „egyél kettőért”
Amit a kutatás mond
A túl sok hozzáadott cukrot tartalmazó terhességi étrend negatív hatással lehet a baba növekvő agyára.
Egy 2018-as tanulmányban a kutatók 1234 anya-gyermek párot vizsgáltak, és megvizsgálták cukorfogyasztásukat terhesség alatt és a kora gyermekkorban. Azok a csecsemők és kisgyermekek, akik több cukornak voltak kitéve (különösen 49,8 gramm / nap vagy annál több), általában alacsonyabb pontszámot értek el a megismerést mérő teszteken.
Pozitívum, hogy ugyanez a tanulmány feltárta, hogy a gyümölcsfogyasztás valóban táplálta a gyermekek agyát. Tehát, ha élvezi a sajttortát (természetesen mértékkel), fontolja meg egy adag friss gyümölcs feltöltését!
Kapcsolódó: Egészséges táplálkozás terhesség alatt
Jelek arról, hogy nem biztonságos sajttortát fogyasztott
Nem biztos, hogy azonnal rosszul lesz, miután elfogyasztotta a nem biztonságos alapanyagokból készült sajttortát. És nem összes a nyers tojás vagy a pasztörizálatlan összetevők szükségszerűen listeriákat vagy más baktériumokat tartalmaznak.
Ha mégis megbetegedik, akkor számíthat arra, hogy a tünetek a szennyezett ételek elfogyasztása után 1–4 héten belül jelentkeznek. (Bár egyes esetekben a tünetek csak az expozíció után 70 nappal kezdődhetnek!)
Számos tünetre kell figyelnie, ha aggályai vannak. A leggyakoribb a láz és a hasmenés, amelyek hasonlíthatnak más típusú ételmérgezésre. Az enyhe tünetek önmagukban megoldódhatnak, vagy észre sem veszik, hogy beteg.
Az invazív listeriosis viszont sokkal súlyosabb betegség. Akkor fordul elő, amikor a rossz baktériumok a vér révén a test más részeire is átterjednek. Influenzaszerű tüneteket tapasztalhat, az izomfájdalmaktól a fáradtságon át a lázig.
Ami még aggasztóbb, hogy a listeriosis növelheti a vetélés, a halva születés és más szövődmények kockázatát, mint például koraszülés vagy újszülött fertőzései.
Ha úgy gondolja, hogy nem biztonságos sajttortát evett - tünetekkel vagy anélkül - fontolja meg, hogy hívjon orvost, hogy megvitassa aggodalmait és meghatározza a következő lépéseket.
Alsó vonal
Terhesség alatt biztonságosan ehet sajttortát. Csak vásárláskor vagy étkezés közben ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütemény pasztőrözött alapanyagokból készül.
Ha otthon készít sajttortát, válasszon pasztőrözött alapanyagokat, és teljesen főzzön, ha tojást használ. Ha még mindig aggódik, fontolja meg a nem finomságok kipróbálását egy fincsi kezelésre, amelynek alacsonyabb az étkezési betegségek kockázata.
.jpg)