Keserű dinnye - más néven keserű tök vagy Momordica charantia - a tökfélék családjába tartozó trópusi szőlő, amely szorosan kapcsolódik a cukkinihez, a tökhöz, a sütőtökhöz és az uborkához.
Ehető gyümölcse miatt termesztik szerte a világon, amelyet az ázsiai konyha számos fajtájának tekintenek.
A kínai fajta általában hosszú, halványzöld, szemölcsszerű dudorokkal borított.
Másrészt az indiai fajta keskenyebb és hegyes végű, durva, szaggatott tüskékkel a héján.
Éles íze és egyértelmű megjelenése mellett a keserű dinnye számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel jár.
Íme a keserű dinnye és kivonatának 6 előnye.
-and-its-extract.jpg)
1. Számos fontos tápanyagot csomagol
A keserű dinnye számos fontos tápanyag forrása.
Egy csésze (94 gramm) nyers keserű dinnye biztosítja:
- Kalória: 20
- Szénhidrát: 4 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 93% -a
- A-vitamin: az RDI 44% -a
- Folát: az RDI 17% -a
- Kálium: az RDI 8% -a
- Cink: az RDI 5% -a
- Vas: az RDI 4% -a
A keserű dinnye különösen gazdag C-vitaminban, amely fontos mikroelem a betegségek megelőzésében, a csontképződésben és a sebgyógyulásban.
Emellett magas az A-vitamin, egy zsírban oldódó vitamin, amely elősegíti a bőr egészségét és a megfelelő látást.
Ez biztosítja a növekedéshez és fejlődéshez elengedhetetlen folátot, valamint kisebb mennyiségű káliumot, cinket és vasat.
A keserű dinnye jó forrása a katechinnek, a galluszsavnak, az epikatechinnek és a klorogénsavnak is - erős antioxidáns vegyületek, amelyek megvédhetik sejtjeit a károsodásoktól.
Ráadásul alacsony a kalóriatartalma, mégis magas a rosttartalma - a napi rostigényének körülbelül 8% -át egyetlen egy csésze (94 gramm) adaggal elégíti ki.
Összefoglalás A keserű dinnye jó tápanyagforrás, mint rost, C-vitamin, folát és A-vitamin.
2. Segíthet csökkenteni a vércukorszintet
Hatásos gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a keserű dinnyét régóta használják a világ őslakos populációi a cukorbetegséggel összefüggő állapotok kezelésében.
Az elmúlt években számos tanulmány megerősítette a gyümölcs szerepét a vércukorszint-szabályozásban.
Egy 3 hónapos vizsgálat 24 cukorbeteg felnőttben, kimutatta, hogy napi 2000 mg keserű dinnye bevétele csökkentette a vércukorszintet és a hemoglobin A1c értéket, ezt a tesztet a vércukorszint három hónap alatt történő mérésére használták.
Egy másik, 40 cukorbeteg emberben végzett vizsgálat azt mutatta, hogy napi 2000 mg keserű dinnye 4 héten át tartó szedése a vércukorszint mérsékelt csökkenéséhez vezetett.
Ráadásul a kiegészítés jelentősen csökkentette a fruktozamin szintjét, amely a hosszú távú vércukorszint-ellenőrzés másik markere.
A keserű dinnye úgy gondolja, hogy javítja a cukor felhasználását a szövetekben, és elősegíti az inzulin, a vércukorszint szabályozásáért felelős hormon szekrécióját.
Az embereken végzett kutatások azonban korlátozottak, és nagyobb, minőségibb vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy a keserű dinnye hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet az általános populációban.
Összefoglalás A keserű dinnye kimutatta, hogy javítja a hosszú távú vércukorszint-szabályozás számos markerét, beleértve a fruktozamin és a hemoglobin A1c szintjét. Ennek ellenére több magas színvonalú kutatásra van szükség.
3. Lehetnek rákellenes tulajdonságai
A kutatások szerint a keserű dinnye tartalmaz bizonyos vegyületeket, amelyek rákellenes tulajdonságokkal bírnak.
Például egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a keserű dinnye kivonat hatékonyan elpusztította a gyomor, a vastagbél, a tüdő és az orrgarat rákos sejtjeit - a torok hátsó részén található orr mögött található területet.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat hasonló eredményeket hozott, amelyek arról számoltak be, hogy a keserű dinnye kivonat képes volt blokkolni az emlőrák sejtjeinek növekedését és terjedését, miközben elősegítette a rákos sejtek pusztulását is.
Ne feledje, hogy ezeket a vizsgálatokat koncentrált mennyiségű keserű dinnye kivonattal végezték az egyes sejteken egy laboratóriumban.
További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy a keserű dinnye hogyan befolyásolhatja az emberekben a rák növekedését és fejlődését, ha az élelmiszerben található normális mennyiségben fogyasztják.
Összefoglalás A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a keserű dinnye rákellenes tulajdonságokkal bírhat, és hatékony lehet a gyomor, a vastagbél, a tüdő, az orrgarat és az emlőrák sejtjeivel szemben.
4. Csökkentheti a koleszterinszintet
A magas koleszterinszint zsíros lepedék keletkezését okozhatja artériáiban, ami arra kényszeríti a szívét, hogy jobban dolgozzon a vér pumpálásában, és növelje a szívbetegségek kockázatát.
Számos állatkísérlet azt találta, hogy a keserű dinnye csökkentheti a koleszterinszintet, hogy támogassa a szív általános egészségét.
Egy magas koleszterintartalmú étrenden végzett patkányokon végzett vizsgálat szerint a keserű dinnye kivonat beadása az összkoleszterin, a „rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjének jelentős csökkenéséhez vezetett.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a patkányoknak keserű dinnye kivonatot adva jelentősen csökkent a koleszterinszint a placebóhoz képest. A keserű dinnye nagyobb adagja mutatta a legnagyobb csökkenést.
Ennek ellenére a keserű dinnye potenciális koleszterinszint-csökkentő tulajdonságainak jelenlegi kutatása leginkább állatkísérletekre korlátozódik, nagy dózisú keserű dinnye kivonattal.
További vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy ugyanazok a hatások vonatkoznak-e a tököt a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztó emberekre.
Összefoglalás Állatkísérletek azt mutatják, hogy a keserű dinnye kivonat csökkentheti a koleszterinszintet, ami segíthet a szív egészségének támogatásában. Ennek ellenére nincsenek humán kutatások e hatások megerősítésére.
5. Május segély fogyás
A keserű dinnye kiválóan kiegészíti a fogyókúrás étrendet, mivel alacsony a kalóriatartalma, ugyanakkor magas a rosttartalma. Körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz minden egy csésze (94 gramm) adagban.
A rost nagyon lassan halad át az emésztőrendszeren, segít hosszabb ideig teltebbé válni és csökkenti az éhséget és az étvágyat.
Ezért a magasabb kalóriatartalmú összetevők keserű dinnyével történő cseréje növelheti a rostbevitelt és csökkentheti a kalóriákat a fogyás elősegítése érdekében.
Egyes kutatások azt is kimutatták, hogy a keserű dinnye jótékony hatással lehet a zsírégetésre és a fogyásra.
Egy tanulmány megállapította, hogy egy napi 4,8 gramm keserű dinnye kivonatot tartalmazó kapszula fogyasztása a hasi zsír jelentős csökkenéséhez vezetett.
A résztvevők hét hét elteltével átlagosan 1,3 cm-t vesztettek a derékkörülettől.
Hasonlóképpen, egy magas zsírtartalmú étrenden végzett patkányokon végzett vizsgálat során azt tapasztalták, hogy a keserű dinnye kivonat csökkentette a testsúlyt a placebóhoz képest.
Ne feledje, hogy ezeket a vizsgálatokat nagy dózisú keserű dinnye kiegészítőkkel végezték. Nem világos, hogy a keserű dinnye elfogyasztása a szokásos étrend részeként ugyanolyan jótékony hatással lenne-e az egészségre.
Összegzés A keserű dinnye alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú. Emberi és állatkísérletek azt találták, hogy a keserű dinnye kivonat szintén hozzájárulhat a hasi zsír és a testsúly csökkentéséhez.
6. Sokoldalú és finom
A keserű dinnye éles ízű, amely sok ételben jól használható.
Elkészítéséhez kezdje azzal, hogy megmossa a gyümölcsöt és hosszában vágja. Ezután egy edény segítségével kiszedje a magokat a közepéből, és a gyümölcsöt vékony szeletekre vágja.
A keserű dinnye élvezhető nyersen vagy különféle receptekben főzve.
Valójában lehet serpenyőben sütni, párolni, sütni, vagy akár üregelni is, és az Ön által választott töltelékkel megtömni.
Íme néhány érdekes módszer a keserű dinnye hozzáadásához az étrendbe:
- Juice keserű dinnye, valamint néhány más gyümölcs és zöldség egy tápanyaggal töltött italhoz.
- Keverjen keserű dinnyét a következő keveréshez az egészségügyi előnyök növelése érdekében.
- Sauté keserű dinnyét a paradicsom, a fokhagyma és a hagyma mellett, és tegye a rántottába.
- Kombinálja a mag nélküli keserű dinnyét az öntet választásával és díszítésével egy sós salátához.
- Töltsön őrölt hússal és zöldségekkel, és fekete babmártással tálalja.
Összefoglalás A keserű dinnye könnyen elkészíthető, sokféle ételhez és recepthez használható.
Lehetséges mellékhatások
Mérsékelten élvezve a keserű dinnye egészséges és tápláló kiegészítője lehet étrendjének.
Nagy mennyiségű keserű dinnye fogyasztása vagy keserű dinnye kiegészítők szedése azonban számos káros hatással járhat.
Különösen a keserű dinnye kapcsolódott hasmenéshez, hányáshoz és gyomorfájáshoz.
Terhes nőknek sem ajánlott, mivel az egészségre gyakorolt hosszú távú hatásait nem vizsgálták alaposan.
A vércukorszintre gyakorolt hatása miatt étkezés előtt konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, ha bármilyen vércukorszint-csökkentő gyógyszert szed.
Beszéljen egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt keserű dinnyével egészítené ki, ha valamilyen mögöttes egészségi állapota van, vagy bármilyen gyógyszert szed, és mindenképpen használja az utasításoknak megfelelően.
Összefoglalás A keserű dinnye káros mellékhatásokkal járhat. A terhes nőknek, az alapvető egészségügyi problémákkal küzdőknek és a vércukorszint-csökkentő gyógyszereket szedőknek használat előtt konzultálniuk kell orvosukkal.
Alsó vonal
A keserű dinnye a tökfélék családjának egyedülálló megjelenésű és ízű gyümölcs.
Ez nemcsak számos fontos tápanyagban gazdag, hanem számos egészségügyi előnyhöz is kapcsolódik, beleértve a vércukorszint-szabályozás javulását és a koleszterinszintet.
Ne feledje, hogy azoknak az embereknek, akik terhesek vagy bizonyos gyógyszereket - különösen a vércukorszint-csökkentő gyógyszereket - szednek, beszéljenek egészségügyi szolgáltatójukkal, mielőtt nagy mennyiséget fogyasztanak vagy kiegészítőket szednek.
Mégis, mértékkel, a keserű dinnye ízes, tápláló és könnyű adalékot ad az egészséges, jól átfogó étrendhez.
