Mi az a szabadon tartott csirke?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint minden amerikai évente körülbelül 94 font csirkét eszik.

A csirke fogyasztása az elkövetkező években várhatóan növekedni fog, és ezzel a fogyasztók fokozottabb tudatossága a csirkék termesztésének körülményeivel együtt jár.

Csirke vásárlásakor elgondolkodhat azon, hogy mit jelent a „szabad tartás” címke.

Ez a cikk azt tárgyalja, hogy mi a szabadon tartott csirke, hogyan viszonyul a hagyományos tenyésztésű csirkéhez, és hol található.

Mi az a szabadon tartott csirke?

Amikor szabadon tartott csirkét lát az élelmiszerboltban, akkor van értelme, ha azt feltételezzük, hogy a csirke szabadon legelészhetett egy füves legelőn. Mégis, ez nem mindig így van.

Az USDA szerint a „szabad tartás” feliratú csirkéknek biztosan hozzáférniük kellett a külső részhez.

A rendelet azonban nem határozza meg, hogy mekkora legyen a kültéri terület, és mennyi ideig kell hozzáférniük a csirkékhez. Ennek eredményeként a csirkéket naponta néhány percre összezsúfolhatják egy kis szabadtéri térben, és még mindig jogosultak a szabad tartású címkére.

Nincs szükség a kültéri típusra sem. Ez azt jelenti, hogy a legelésző fű helyett a csirkék csak egy kis szennyeződéshez vagy kavicshoz férhetnek hozzá.

Továbbá az Állatvédelmi Intézet jelentése szerint az USDA nem végez auditokat a létesítményekben a szabadtér ellenőrzésére. Valójában a jelentés megállapította, hogy nagyon kevés bizonyítékra van szükség a szabadtéri hozzáféréssel kapcsolatos igények alátámasztásához.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden szabadon tartott csirke átverés. Valójában sok gazda valóban hozzáférést biztosít csirkéinek füves, szabadtéri területekhez.

Tehát, ha szabadon tartott csirkét vásárol, fontos megvizsgálnia, hogy a csirke honnan származik, hogy megerősítse a biztosított kültéri hozzáférés típusát és mennyiségét.

Összegzés

Az USDA szerint a szabadon tartott csirkéknek hozzáférniük kell a szabadba. Jelenleg azonban nincs olyan szabályozás, amely meghatározná a kültéri tér minőségét, illetve azt, hogy a csirkéknek meddig kell hozzáférniük minden nap.

Egyéb csirke lehetőségek

A szabad tartás mellett más címkék is hozzáadhatók a csirketermékekhez, hogy tájékoztassák a fogyasztót a csirke neveléséről:

• Minősített szabad tartási terület. Ehhez a címkéhez legalább 2 négyzetméter (kb. 0,2 négyzetméter) külterületre van szükség a legeltetéshez szükséges növényzetű madarakra. A csirkéknek naponta legalább 6 órán át a szabadban kell lenniük, az időjárás megengedi.
• Tanúsított humán legelőnevelés. Minden csirkének legalább 108 négyzetláb (10 négyzetméter) földterülettel kell rendelkeznie, hogy barangoljon és legeljen. Az idő nagy részét a szabadban töltik, de menedékhelynek rendelkezésre kell állnia a tyúkok aludásához.
• Organikus. Az egész éves szabadtéri hozzáférés, a testmozgás és a menedékhely mellett a tyúkok nem kezelhetők antibiotikumokkal, és ökológiai takarmánnyal kell ellátni őket.

Bár néha drágább, ha aggódik amiatt, hogy a megvásárolni kívánt csirkét hogyan nevelték, érdemes inkább a három címke egyikét választani.

Összegzés

A tanúsított, kíméletes szabadtartású és legeltetésű, valamint az ökológiai címkék szigorúbb előírásokkal rendelkeznek a szabadban való hozzáférésre vonatkozóan. Jobb választás lehet, ha aggódsz a vásárolt csirke nevelése miatt.

Hagyományos vagy szabad tartású csirke

Elméletileg a szabad tartású csirkék nevelése jobb mind a csirkék, mind a fogyasztók számára, összehasonlítva a hagyományosan nevelt csirkékkel.

A hagyományosan nevelt csirkéket bent tartják, gyakran ketrecekben, a szabadba való bejutás nélkül, és általában vitaminnal és ásványi anyagokkal dúsított gabona-diétával táplálják őket.

Egy, 400 csirkén végzett vizsgálatból kiderült, hogy 280 nap elteltével a szabadon tartott tyúkoknál a gyaloglás, a tollállapot, a jótékony bélbaktériumok és a húsminőség szignifikánsan jobb pontszámot mutat, mint a hagyományos tyúkoké.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a szabadon tartott csirkék húsa lényegesen alacsonyabb zsírtartalmú, és magasabb volt a fehérje, a vas és a cink aránya, összehasonlítva a hagyományos madarak húsával.

Fontos azonban megjegyezni, hogy mindkét vizsgálatban a szabadon tartott csoport korlátlan hozzáféréssel rendelkezett a szabadban. Sőt, a második vizsgálatban a kültéri területen volt füvön a tyúkok legelészni.

Ez azt jelenti, hogy mivel az USDA nem szabályozza a szükséges szabadtéri hozzáférés típusát vagy mennyiségét, előfordulhat, hogy ezek a táplálkozási előnyök nem vonatkoznak minden szabadon tartott címkével ellátott csirketermékre.

Összegzés

A korlátlan szabadtéri hozzáférésről kiderült, hogy javítja a csirkék jólétét és táplálkozási tartalmát, de mivel az USDA jelenleg nem szabályozza a szabadban való hozzáférés típusát, ezek az előnyök valószínűleg nem vonatkoznak minden szabadon tartott csirkére.

Hol lehet szabadon tartott csirkét vásárolni

A szabad tartási címkék megtévesztésének elkerülése érdekében a legjobb megoldás az, ha szabadon tartott csirkét vásárol közvetlenül egy helyi vagy regionális gazdálkodótól, akár magában a gazdaságban, akár a farmer piacán.

Találhat helyi szabadtartású csirkét is egy helyi hentesüzletben.

A tanúsított humánus szabadtartású csirke másik helye a természetes áruházakban található, mint például a Sprouts Farmers Market vagy a Whole Foods. Lakhelyétől függően a helyi élelmiszerbolt is szállíthatja őket.

Összegzés

A legjobb választás a szabadon tartott csirke megtalálásához a helyi mezőgazdasági termelők piacán, egy hentesüzletben vagy egy speciális élelmiszerboltban, például a Whole Foods vagy a Sprouts. Területétől függően nagyobb élelmiszerboltokban is megtalálhatja.

Alsó vonal

Annak ellenére, hogy elképzelheti, a csirketermékek szabadon tartott címkéje félrevezető lehet, mivel jelenleg nincsenek előírások arra, hogy mit kell tartalmaznia a „kültéri hozzáférésnek”.

Néhány gazda mégis érdemi hozzáférést biztosít csirkéihez egy füves kültéri területre. Ezekben az esetekben nemcsak a csirkék valószínűleg egészségesebbek, de húsuk zsírtartalma alacsonyabb, tápanyagtartalma pedig magasabb lehet, mint a fehérje és a cink.

Ha aggódsz a csirke nevelése miatt, akkor a legjobb, ha szabadon tartott csirkét vásárolsz egy helyi gazdaságból, vagy Certified Humane Free Range pecséttel ellátott termékeket keresel.

Alternatív megoldásként, ha megengedheti magának, hogy egy kicsit többet költsön, inkább bio vagy igazolt legelőn nevelt csirkét válasszon.