Egészségügyi étrend pontszám: 3 az 5-ből
A Növényi Paradox étrend egy népszerű diétás könyv alapján készült. Központi tétele, hogy kerülje a lektineket, mely antinutriens főleg a növényekben található meg.
A diéta készítői azt állítják, hogy a lektinek súlygyarapodást, gyulladást és krónikus betegségeket okozhatnak.
Nem sok tudományos bizonyíték támasztja alá azonban azt az elképzelést, miszerint minden lektintartalmú növényi élelmiszer káros. Valójában sok lektint tartalmazó étel rendkívül tápláló.
Így elgondolkodhat azon, hogy érdemes-e ezt a diétát folytatni.
Ez a cikk áttekinti a növényi paradox étrendet, hogy megmondja, hogyan működik, segíti-e a fogyást, és milyen előnyei és hátrányai vannak.
étrend felülvizsgálati eredményjelző
- Összpontszám: 3
- Fogyás: 3.5
- Egészséges táplálkozás: 2,75
- Fenntarthatóság: 2.5
- Egész test egészségi állapota: 3.25
- Táplálkozás minősége: 4,75
- Bizonyítékon alapuló: 1.5
ALJZAT: Lektinérzékeny egyének számára a Plant Paradox Diet játékváltó lehet. Mégis, a legtöbb ember számára ez túlzottan korlátozó, sok tápláló ételt tilt. Nincs bizonyíték arra, hogy minden lektintartalmú étel eredendően egészségtelen.
Mi a növényi paradox étrend?
A növényi paradoxon-étrendet először Steven Gundry, egykori szívsebész és orvos, „A növényi paradoxon: A rejtett veszélyek az„ egészséges ”élelmiszerekben, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak” című könyvben támogatta.
A könyv előfeltétele, hogy sok növényi táplálékban lektinek találhatók, amelyek antinutriensek, amelyek állítólag súlygyarapodást és számos krónikus betegséget okoznak.
Bár igaz, hogy sok növényi élelmiszer tartalmaz lektint, kevés bizonyíték támasztja alá azt az elméletet, miszerint a lektinek ugyanolyan károsak, mint Dr. Gundry javasolja.
Ennek ellenére néhány ember, különösen azok, akiknek emésztési problémái vannak, jól reagálnak egy lektinmentes étrendre.
Mik azok a lektinek?
A lektinek fehérjék sok ételben megtalálhatók, de elsősorban hüvelyesekben, szemekben és éjjeli zöldségekben, például paradicsomban és padlizsánban.
Dr. Gundry szerint a lektinek olyan méreganyagok, amelyeket a növények a túlélés érdekében termelnek, és nem szabad enni a sok általuk okozott szövődmény miatt, beleértve a gyulladást, a bélkárosodást és a súlygyarapodást.
Bár néhány lektin veszélyes, sok lektint tartalmazó étel tápláló, rostokkal, fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal rendelkezik.
Például a nyers vesebab - amely tele van tápanyagokkal - fitohaemagglutinint is tartalmaz, egy lektint, amely rendkívül káros lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják. A főzés azonban elpusztítja ezt a lektint, így a főtt vesebab teljesen egészséges lesz.
A gluténtartalmú szemek lektint is tartalmaznak, és Gundry szerint kerülni kell. Mégis, míg egyesek, például a lisztérzékenység, a lisztérzékenység vagy bizonyos autoimmun betegségek, részesülnek a gluténmentes étrendben, a glutént a legtöbb számára biztonságosnak tekintik.
ÖsszegzésA Plant Paradox Diet betiltja a lektineket, amelyek sok növényi ételben megtalálható fehérjék. Az étrend szószólói azt állítják, hogy az összes lektintartalmú növény káros, de a kutatások elsöprően azt sugallják, hogy sokan biztonságosak és egészségesek.
Hogyan kell betartani a Növényi Paradox étrendet
A növényi paradox étrend meglehetősen egyértelmű, mivel egyszerűen magában foglalja a lektintartalmú ételek kerülését.
Bármelyik étkezési stílust követheti, legyen az három étkezés és uzsonna, időszakos böjt vagy más étkezési szokás.
Mindazonáltal az étrendnek két fő spin-offja van.
Speciális programok
A „Plant Paradox” könyv két speciális programot tartalmaz - az étrend alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén változata a rákos betegek számára, és egy 3 napos „méregtelenítő” terv azok számára, akik új ismeretekkel rendelkeznek a lektinmentes étkezési szokások iránt.
Ha rákja van, és érdekli a keto program betartása, beszélje meg az egészségügyi csoporttal, és győződjön meg arról, hogy betartja-e tanácsukat és kezelésüket is. Ne feledje, hogy ez a diéta nem helyettesítheti és nem helyettesítheti a rákkezeléseket.
Dr. Gundry honlapja szerint a méregtelenítő program szigorú lektinmentes étrendet tartalmaz 3 napig, emellett napi rendszerességgel könnyű testmozgást és napi legalább 8 csésze (1,9 liter) víz, tea vagy koffeinmentes kávé elfogyasztását.
A méregtelenítő nem csak az összes lektint, hanem az összes tejterméket, tojást, cukrot, magokat, gabonákat, éjjeli zöldségeket, szójatermékeket és magolajokat is tartalmazza. Dr. Gundry azt állítja, hogy elősegíti a szervezet felkészítését a lektinmentes étrend hosszú távú betartására.
ÖsszegzésA Plant Paradox diéta magában foglalja a lektintartalmú ételek kiküszöbölését, de nincs strukturált program, hacsak nem úgy dönt, hogy 3 napos méregtelenítő vagy ketogén programot végez a rák ellen.
Ételek, amelyeket el kell kerülni
Bár a növényi paradox étrend korlátozó jellegű, számos növényi ételt kivág, az egész és tápláló fehérje- és zsírforrásokat hangsúlyozza.
Ételek
Javasoljuk, hogy a növényi paradoxon diétán fogyassza ezeket az ételeket:
- Fehérjék: fűvel táplált vagy befejezett húsok, legelőn tartott baromfi, szabadon tartott tojások, vadon kifogott halak és kendertermékek, például „kender”, kendertofu vagy kenderfehérje por
- Keményítő és gabonamentes termékek: édesburgonya, útifű, rántás, paszternák és paleo pakolások vagy kenyerek
- Diófélék és magvak: makadámiadió, dió, pekándió, kendermag, szezámmag és mogyoró
- Gyümölcsök: avokádó, bogyók és kókuszdió
- Zöldségek: gomba, brokkoli, spenót, kelbimbó, spárga, okra, sárgarépa, retek, cékla, kelkáposzta, nopales (kaktusz) és káposzta
- Tejtermék: kecsketej és sajt, organikus tejföl, bio krémsajt, organikus nehéz tejszín és Brie
- Zsírok és olajok: fűvel táplált vaj, valamint olíva-, kókusz- és avokádóolajok
Ön csak a bogyókat takarékosan fogyasztja, és a diót napi 1/2 csésze (kb. 75 gramm) adagra korlátozza.
Bár a tehéntej zöme kizárt, az A2 tej megengedett. Olyan tehenekből állítják elő, amelyek természetesen csak egy típusú kazeinfehérjét - A2 béta-kazeint - termelnek.
A hagyományos tejben található A1 béta-kazein emésztési problémákat okozhat egyes embereknél, ezért tilos a diéta alatt.
Kerülendő ételek
A következő ételek lektint vagy más vegyületeket tartalmaznak, amelyeket Dr. Gundry károsnak tart. Így kerülnie kell őket a növényi paradoxon diétán.
- Fehérjék: szójatermékek, gabonával vagy szójával etetett állatállomány, tenyésztett hal, valamint minden bab és hüvelyes
- Gabona és keményítő: tészta, burgonya, aprósütemény, keksz, sütemény, teljes kiőrlésű gabona, búza, rizs, zab, quinoa, árpa, kukorica és pattogatott kukorica
- Diófélék és magvak: napraforgómag, tökmag, chia mag, földimogyoró és kesudió
- Gyümölcsök: minden gyümölcs, kivéve a bogyókat
- Zöldségek: uborka, cukkini, sütőtök és más tökfélék, valamint éjjeli rostok, mint a paradicsom, a paprika és a padlizsán
- Tejtermék: minden hagyományos A1 tejtermék, valamint görög joghurt, amerikai sajt és túró
- Zsírok és olajok: növényi, szójabab, repce-, kukorica-, földimogyoró- és napraforgóolajok
Dr. Gundry szerint a tiltott zöldségekből válogathat néhányat - paradicsomot, kaliforniai paprikát és uborkát -, ha azokat meghámozták és kivették.
összefoglalóA Növényi Paradox étrend az egész, tápláló fehérje- és zsírforrásokat hangsúlyozza, miközben betiltja az éjjeli ejtőernyőt, a babot, a hüvelyeseket, a szemeket és a legtöbb tejterméket.
Fogyáshoz működik?
A fogyáshoz több kalóriát kell égetnie, mint amennyit megesz. Ezt nevezzük kalóriahiánynak.
Nevezetesen, sem a Növényi Paradox étrend, sem annak 3 napos méregtelenítő vagy keto programjai nem kifejezetten fogyás célját szolgálják. Nem tartalmaznak semmilyen kalória-korlátozási technikát, mint például az adagkontroll vagy a kalóriaszámlálás.
Mint ilyen, ha fogyni szeretne ezen a diétán, fontolja meg alaposan az ételbevitel nyomon követését.
Mivel a növényi paradox étrend fehérjében és egészséges zsírokban gazdag, mivel kizárja a legtöbb keményítőtartalmú ételt, fokozhatja a teltségérzetet. Ez viszont megkönnyítheti a kalóriadeficit betartását.
A diéta eltávolítja a legtöbb feldolgozott ételt és hozzáadott cukrot is, ami természetesen csökkentheti a kalóriabevitelt.
Ettől függetlenül érdemes alternatív étkezési szokást választani, amelyet kifejezetten a fogyásnak szánnak.
ÖsszegzésA Plant Paradox Diet egész, feldolgozatlan ételekre összpontosítva megkönnyítheti a kalóriahiány fenntartását. Ennek ellenére az étrend nem a fogyás kialakítására szolgál.
Egyéb egészségügyi előnyök
A növényi paradox étrend számos előnnyel járhat, például javíthatja az inzulinérzékenységet és az emésztőszervek egészségét.
Segítheti az inzulinérzékenységet
A cukros termékek, szemek és a legtöbb keményítőtartalmú ételek korlátozása javíthatja az inzulinérzékenységet. Az inzulin olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintjét.
A cukros ételek, a feldolgozott gabonafélék és a keményítőtartalmú ételek - különösen azok, amelyek kevés rostot, fehérjét vagy zsírt tartalmaznak - gyorsan növelik a vércukorszintet, ami az inzulin növekedését okozza.
Idővel, különösen, ha ezeket az ételeket szokás enni, teste inzulinrezisztenssé válhat. Ez az állapot súlygyarapodással és számos krónikus betegséggel jár, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és az Alzheimer-kórt.
Ennek ellenére ezeknek az ételeknek az étrendből való eltávolítása növelheti az inzulinérzékenységet, csökkentve a súlygyarapodás és a krónikus betegségek kockázatát.
Fokozhatja az emésztés egészségét
A növényi paradox étrend és más lektinmentes étrend egyik legfontosabb előnye az emésztés javulása, különösen azok számára, akik emésztési problémákkal vagy lektinérzékenységgel küzdenek.
Bár nem mindenki érzékeny a lektinekre, egyesek kedvezőtlenül reagálnak rájuk, különösen a gluténre vagy az olyan éjjeli zöldségfélék lektinjeire, mint a paradicsom, burgonya és padlizsán.
A lektin-érzékeny egyének emésztőrendszeri bélésüket károsíthatják és a bélbaktériumok egyensúlyhiányát okozhatják, ha lektint fogyasztanak.
Ez nemcsak emésztési problémákhoz vezethet, például székrekedéshez vagy hasmenéshez, hanem olyan komplikációkhoz is, mint az immunrendszer gyengülése, a növekedés elakadása és a bőrbetegségek.
A lektinek kiküszöbölésével a lektinérzékeny emberek javíthatják emésztési tüneteiket, lehetővé téve a bél idejének gyógyulását.
Ha krónikus emésztőrendszeri problémákat tapasztal, vagy ha gyanítja, hogy lektinérzékeny, akkor a legjobb, ha az egészségügyi szolgáltatóval beszél.
Segítheti az autoimmun betegségeket
Az autoimmun protokoll (AIP) egy lektinmentes étkezési szokás, amely hasonló a növényi paradox étrendhez.
Az AIP egyfajta paleo diéta, amely segíthet az autoimmun állapotok kezelésében, mint például a gyulladásos bélbetegség (IBD), a lisztérzékenység és a Hashimoto.
Sok embernél a búza és más lektinben gazdag szemek elősegítik a gyulladást, amely bélműködési zavarokhoz, az immunitás változásához, valamint a gyulladásos vagy autoimmun állapotok kialakulásához vagy súlyosbodásához vezethet.
Egy IBD-ben szenvedő 15 emberben végzett egyik tanulmány megállapította, hogy az AIP már 11 hét után csökkentette a gyulladást és javította a tüneteket.
Hasonló, 10 hetes vizsgálat 17 Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásban szenvedő nőnél írta elő az AIP-t, és a gyulladás jelentős csökkenését, valamint a tünetek és az életminőség javulását állapította meg.
Ezen okokból a lektinmentes növényi paradox étrend szintén előnyös lehet autoimmun betegségben szenvedő egyének számára.
ÖsszegzésA növényi paradox étrendet a legjobban a lektinérzékeny emberek tüneteinek enyhítésére lehet használni. Mivel eltávolítja a legtöbb feldolgozott és cukros ételt, javíthatja az inzulinérzékenységet is.
Lehetséges hátrányok
A növényi paradox étrendnek számos hátránya van, amelyek közül kiemelkedik a túlzott élelmiszer-korlátozások közül.
Megszünteti a legkülönbözőbb ételeket, a hüvelyesektől és a magoktól kezdve az éjjeli zöldségeken át a hagyományosan nevelt húsokig. Bár ez segíthet a lektinérzékenységben szenvedőknek, nem valószínű, hogy sok előnyét látja, ha nem érzékeny a lektinre.
Valójában ezek közül a tiltott élelmiszerek közül sok tápláló és viszonylag kevés lektint tartalmaz, különösen azok főzése után.
Például a bab és a hüvelyesek fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok. Sőt, a legtöbb lektinjük semlegesítésre kerül, ha áztatással és főzéssel megfelelően elkészítik őket.
Mivel az étrend elrettenti a gabonával táplált húsokat és a hagyományos tenyésztett baromfit, követése szintén drága lehet. A fűvel táplált húsok általában jóval drágábbak, mint a gabonával táplált húsok, és potenciálisan nehezebben is megtalálhatók.
ÖsszegzésA növényi paradox diéta szükségtelenül korlátozza azokat az embereket, akik nem érzékenyek a lektinekre, mert tiltja a különféle tápláló ételeket. Lehet, hogy drága követni is.
Alsó vonal
A növényi paradox étrend kiküszöböli a lektineket, az antinutrienteket, amelyek károsak lehetnek a lektinérzékeny emberek számára. Mint ilyen, tiltja a hüvelyeseket, babot, szemeket és számos zöldséget.
Arra azonban nagyon kevés bizonyíték van, hogy bárkinek, akinek lektinérzékenysége nincs, ki kellene választania ezeket az ételeket étrendjéből. Valójában ezek az ételek hasznos rostokat, antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaznak.
Sőt, főzéssel csökkentheti vagy megszüntetheti a legtöbb lektint.
Míg a növényi paradox étrend javíthatja az inzulinérzékenységet és néhány előnyt kínál a fogyáshoz, sokan túl korlátozónak és drágának találhatják.
Ha krónikus emésztőrendszeri problémákat tapasztal, és fontolja meg ezt a diétát, akkor először konzultáljon orvosával.
