A cukornádlé édes, cukros ital, amelyet általában India, Afrika és Ázsia egyes részein fogyasztanak.
Mivel ez az ital egyre általánosabbá válik, teljesen természetes italként kerül forgalomba, széles körű egészségügyi előnyökkel.
A hagyományos keleti orvoslásban máj-, vese- és egyéb betegségek kezelésére használják.
Meglepődhet, ha megtudja, hogy egyesek úgy gondolják, hogy ez még cukorbetegség esetén is hasznos lehet.
Ez a cikk elmagyarázza, mi a cukornádlé, és hogy jó választás-e cukorbetegek számára - vagy bárkinek, aki figyeli a vércukorszintjét.
Mi a cukornádlé?
A cukornádlé édes, szirupos folyadék, amelyet hámozott cukornádból préselnek. Gyakran utcai árusok értékesítik, akik keverik össze mésszel vagy más gyümölcslevekkel, és jégen tálalják ízletes italhoz.
Nádcukor, barnacukor, melasz és jaggery készítéséhez dolgozzák fel.
A cukornádból rumot is lehet készíteni, Brazíliában pedig erjesztik és cachaça nevű likőr készítéséhez használják.
A cukornádlé nem tiszta cukor. Körülbelül 70–75% vizet, körülbelül 10-15% rostot és 13–15% cukrot tartalmaz szacharóz formájában - ugyanolyan, mint az asztali cukor.
Valójában ez a fő asztali cukor forrása a világon.
Feldolgozatlan formájában a fenolos és flavonoid antioxidánsok jó forrása is. Ezek az antioxidánsok az elsődleges oka annak, hogy egyesek azt állítják, hogy egészségügyi előnyökkel jár.
Mivel a cukornádlé nem úgy van feldolgozva, mint a legtöbb cukros ital, megmarad vitaminjai és ásványi anyagai.
Mivel elektrolitokat is tartalmaz, például káliumot, hidratáló hatásait tanulmányozták. Egy 15 kerékpáros sportolóval végzett vizsgálatban a cukornádlé olyan hatékonynak bizonyult, mint egy sportital a testmozgás és a folyadékpótlás javításában.
Ennek ellenére emelte a sportolók vércukorszintjét edzés közben. Előnyei nagyrészt a szénhidráttartalmához kapcsolódtak, és az edzés után képesek helyreállítani az izmok energiatartalékait.
összefoglalóA cukornád levét úgy állítják elő, hogy a cukornádból kinyomják a folyadékot. Antioxidánsok és más tápanyagok forrása, de az egészségre gyakorolt előnyei körüli állítások többsége megalapozatlan.
Cukortartalom
Noha számos tápanyagot tartalmaz, a cukornádlében továbbra is magas a cukor- és szénhidráttartalom.
Egy csésze (240 ml) adag kínál:
- Kalória: 183
- Fehérje: 0 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Cukor: 50 gramm
- Rost: 0–13 gramm
Mint látható, mindössze 1 csésze (240 ml) óriási 50 gramm cukrot tartalmaz - 12 teáskanálnak felel meg.
Ez lényegesen több, mint a napi 9 teáskanál és 6 teáskanál teljes cukor, amelyet az American Heart Association férfiaknak, illetve nőknek ajánl.
A cukornádlében változó mennyiségű rost van. Egyes termékek nem vagy csak nyomokat sorolnak fel, míg mások, köztük a Cukornád-szigetek nyers cukornádlé csészénként legfeljebb 13 grammot (240 ml) büszkélkedhet.
Ennek ellenére a legjobb, ha rostot növényi ételekből szerezünk, nem pedig édes italokat. Ha rostos italra vágyik, a legjobb, ha hozzáadott cukor nélküli porszál-kiegészítést választ, és összekeveri vízzel.
A cukor szénhidrát, amelyet a tested glükózra bont. Egyes magas szénhidráttartalmú ételek és italok túlzottan emelhetik a vércukorszintet, különösen akkor, ha cukorbetegségben szenved, vagy fennáll annak a kockázata. Így a cukorbetegeknek gondosan figyelniük kell a cukor bevitelüket.
Noha a cukornádlé alacsony glikémiás indexű (GI), mégis magas a glikémiás terhelése (GL) - ami azt jelenti, hogy mindenképpen túlzottan befolyásolja a vércukorszintet.
Míg a GI méri, hogy egy étel vagy ital milyen gyorsan emeli a vércukorszintet, addig a GL a vércukorszint-emelkedés teljes mennyiségét méri. Így a GL pontosabb képet ad a cukornádlé vércukorszintre gyakorolt hatásáról.
összefoglalóA cukornádlében nagyon magas a cukorszint, és magas a glikémiás terhelése annak ellenére, hogy alacsony a glikémiás indexe. Ezért jelentősen befolyásolja a vércukorszintet.
Inni kell, ha cukorbeteg?
Mint a többi magas cukortartalmú ital, a cukornádlé is rossz választás, ha cukorbetegségben szenved.
Hatalmas mennyiségű cukora veszélyesen emelheti a vércukorszintet. Ezért teljesen kerülnie kell ezt az italt.
Míg a cukornád kivonat kémcsőben végzett vizsgálata azt sugallja, hogy polifenol antioxidánsai segíthetik a hasnyálmirigy sejtjeinek több inzulin - a vércukorszintjét szabályozó hormon - termelését, ez a kutatás előzetes és nem teszi biztonságossá a cukorbetegek számára.
Ha mégis inkább az édes italt részesíti előnyben, friss gyümölcsöket használhat arra, hogy természetes édességgel megitassa a vizet.
összefoglalóNéhány cukorbetegség elleni esetleges laboratóriumi kutatás ellenére a cukornádlé nem megfelelő ital a cukorbetegek számára.
Alsó vonal
A cukornádlé finomítatlan ital, amelyet cukornádból nyernek ki.
Bár egészséges adag antioxidánsokat szolgál ki, rendkívül magas a cukorszintje. Ez rossz választás a cukorbetegek számára.
Cukornádlé helyett válasszon cukrozatlan kávét, teát vagy gyümölcszel átitatott vizet. Ezek az italok még mindig enyhén megkóstolhatják a vércukorszintet.
