A Medjool datolyák sokféle dátumot élveznek természetes édességük miatt. Ízük nagyobb, sötétebb és karamellaszerűbb, mint más elterjedt típusok, mint például a Deglet Noor.
Trópusi csonthéjasokként egyetlen gödrük van ehető hússal körülvéve.
Marokkóban őshonos Medjool dátumok a datolyapálmából származnak (Phoenix dactylifera), és mára az Egyesült Államok, a Közel-Kelet, Dél-Ázsia és Afrika meleg régióiban termesztik.
Gyakran szárítva árulják, de nem szárítják, így puhák és ragadósak. A cukrok száradás közben koncentráltabbá válnak, ami tovább növeli édességüket.
Ez a cikk elmond mindent, amit tudnia kell a Medjool dátumok tápanyagtartalmáról, előnyeiről és felhasználásáról.
Medjool dátum táplálkozási tények
A Medjool datolya az egészséges tápanyagok koncentrált forrása. Csak 2 dátum (48 gramm) biztosítja:
- Kalória: 133
- Szénhidrát: 36 gramm
- Rost: 3,2 gramm
- Fehérje: 0,8 gramm
- Cukor: 32 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Kalcium: a napi érték 2% -a
- Vas: a DV 2% -a
- Kálium: a DV 7% -a
- Réz: a DV 19% -a
- B6-vitamin: a DV 7% -a
- Magnézium: a DV 6% -a
Az időpontok jelentős mennyiségű rostot és különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak, beleértve a vasat, káliumot, B-vitaminokat, rézet és magnéziumot.
A többi elterjedt fajtához, például a Deglet Noor-hoz képest a Medjool datolya lényegesen több kalciumot tartalmaz.
Kalória- és cukortartalom
A dátumok a természetes cukrok koncentrált forrása.
Míg a vércukorszintjüket figyelő embereknek mérsékelniük kell a dátum bevitelét, egy kis tanulmány megállapította, hogy ennek a csonthéjas gyümölcsnek alacsony a glikémiás indexe (GI), és nem okozhatja a vércukorszint nagy emelkedését.
Mégis, a Medjool dátumok sok kalóriát csomagolnak egy kis adagban. Emiatt érdemes kordában tartania a bevitelt.
A szárított gyümölcsök, amelyek tartalmaznak mazsolát, szárított sárgabarackot és aszalt szilvát is, több kalóriát tartalmaznak adagonként, mint friss társaik, mert kevesebb a víz.
A Medjool dátumokban szereplő kalóriák nagy része a cukrokból származik.
ÖSSZEFOGLALÁSA Medjool datolya gazdag természetes cukrokban, rostokban, valamint számos vitaminban és ásványi anyagban. Mint más szárított gyümölcsök, sok kalóriát csomagolnak egy kis adagba.
Potenciális egészségügyi előnyök
A Medjool dátumok számos egészségügyi előnyt kínálnak.
Megóvhatja a szívedet
A Medjool datolyában található rostok és antioxidánsok segíthetnek a szíved védelmében.
A rost segíthet csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin szintjét és tisztán tartani az artériákat, csökkentve ezzel a szívbetegségek kockázatát. Csak 2 datolya (48 gramm) több mint 3 gramm rostot tartalmaz.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a Medjool és más dátumfajták csökkentették az LDL (rossz) koleszterinszintet és megakadályozták a plakk felhalmozódását az artériákban. A lepedék felhalmozódása végül blokkolhatja a véráramlást, ami szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.
A Medjool datolyák szintén gazdag antioxidáns források, amelyek segítenek leküzdeni az instabil, szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott károkat. Karotinoid- és fenolsav-antioxidánsukat mind a szív egészségére gyakorolt jótékony hatásukra vonatkozóan tanulmányozták.
Támogatja az egészséges emésztést
A rost elengedhetetlen az egészséges emésztés és a bél rendszerességének elősegítéséhez. Valójában a napi étrend elegendő rostja segít a széklet kialakulásában és a székrekedés megelőzésében.
Ha elegendő rostot fogyaszt, csökkentheti az emésztőrendszeri megbetegedések, például a vastagbélrák kockázatát.
Egy 3 hetes vizsgálat során 21 ember evett 7 dátumot (168 gramm) naponta, és jelentősen javította a bélmozgás gyakoriságát ahhoz képest, amikor nem ettek datolyát.
Magas antioxidáns tartalommal
A Medjool datolyák számos antioxidánssal büszkélkedhetnek, amelyek megvédhetik sejtjeit az oxidatív károsodásoktól, amelyek olyan betegségekhez vezethetnek, mint a rák, a szívbetegségek és az agyi betegségek.
A Medjool dátumokban találhatók közé tartoznak a flavonoidok, karotinoidok és fenolsavak, amelyeket gyulladáscsökkentő, rákellenes és agyvédő tulajdonságaik miatt vizsgáltak.
Az egyik szárított gyümölcs vizsgálat azt találta, hogy a datolyák antioxidáns tartalma a legmagasabb, összehasonlítva a füge és aszalt szilvával.
Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
- Természetes üzemanyag a tested számára. A Medjool dátumok nagy mennyiségű szénhidrátot kínálnak kis adagban. A szénhidrát a test fő energiaforrása.
- Támogathatja a csontok egészségét. A Medjool datolya kis mennyiségű kalciumot tartalmaz, és megfelelő kálium-, mangán- és rézforrás, amelyek mind fontos tápanyagok a csontok egészségéhez.
- Védheti az agy egészségét. Állatkísérletek a dátum antioxidánsait összekapcsolják a gyulladásos markerek alacsonyabb szintjével és az olyan agyi plakkok csökkentésével, amelyek olyan állapotokkal társulnak, mint az Alzheimer-kór.
Ne feledje, hogy ezekre az előnyökre vonatkozóan további kutatásokra van szükség.
ÖSSZEFOGLALÁSA Medjool dátumok antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, elősegíthetik az emésztést és támogathatják a szív egészségét.
Hogyan adható hozzá a Medjool dátum az étrendhez?
A Medjool dátumok egész évben megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban. Gyakran más szárított vagy nyers ételekkel együtt értékesítik őket.
Egyes Medjool dátumok kimagaslóak, de ha gödrökkel vásárolunk, akkor étkezés előtt el kell távolítanunk őket. Egyszerűen szelje fel a dátumot hosszában nyitva, és húzza ki a gödröt.
Ezek az aszalt gyümölcsök nagyszerű cukor alternatívát jelentenek édességüknek köszönhetően, amely természetes fruktózból származik.
A Medjool dátumok cukorral való helyettesítéséhez készítsen dátumpasztát úgy, hogy 2 csésze (480 gramm) kimagozott datolyát összekever 1/4 csésze (300 ml) vízzel, majd ezt a pasztát cukor helyett használja receptjeiben 1: 1 arányban. hányados.
Ezt az édes gyümölcsöt hozzáadhatja a turmixokhoz, szószokhoz és öntetekhez is, vagy felapríthatja őket egy konyhai robotgépben, és felhasználhatja sütés nélküli desszertekhez, például pitekéreghez, energiagolyókhoz, valamint gyümölcs- és csokoládérudakhoz.
Ráadásul a nyers Medjool datolyákat mogyoróvajjal, sajttal, dióval vagy akár főtt gabonával, például rizzsel is töltheti.
Tárolja a dátumokat hűvös, száraz helyen, például kamrában vagy hűtőszekrényben. Tartsa őket zárt tartályban, hogy megtartsa nedvességüket.
ÖSSZEFOGLALÁSA Medjool dátumok sokoldalúak és könnyen hozzáadhatók az étrendhez. Ehetjük nyersen, turmixokban, töltöttek, vagy természetes édesítőszerként desszertekben.
Alsó vonal
A Medjool dátumok magas kalóriatartalmúak, de tele vannak tápanyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
Különösen rostjaik fokozhatják az emésztést és a szív egészségét, miközben csökkentik több krónikus betegség kockázatát.
Fogyaszthatja snackként, turmixként vagy természetes édesítőszerként különféle ételekben és desszertekben.
