Ha cukorbetegségben szenved, aggódhat a megfelelő étkezés mellett, miközben megtartja a fizikai távolságot, más néven társadalmi távolságtartás vagy önkaranténozás.
A nem romlandó élelmiszerek kéznél tartása nagyszerű módja lehet annak, hogy minimalizálja az üzletbe való kirándulásokat, és biztosítsa, hogy minden szükséges hozzávaló megtalálható legyen tápláló ételek elkészítéséhez.
Különösen sok fagyasztott vagy polcon stabil étel minimális hatással van a vércukorszintjére. Lehet, hogy már van is a kamrájában vagy a mélyhűtőjében.
Itt van a 18 legjobb nem romlandó a cukorbetegek számára.
1. Szárított vagy konzerv csicseriborsó
A csicseriborsó számos ételben népszerű. Bár szénhidrátokat tartalmaznak, rostokban, fehérjékben és zsírokban is gazdagok - mindez segít minimalizálni a vércukorszintre gyakorolt általános hatásukat.
Ezeket a finom hüvelyeseket felhasználhatja hummus vagy falafel készítéséhez. Ráadásul töltelékhús alternatívát jelentenek, és hozzáadhatók levesekhez, salátákhoz és sült krumplihoz.
Hűvös, sötét kamrában tárolva a szárított csicseriborsó legfeljebb 3 évig eltartható.
2. Konzerv paradicsom
A paradicsomkonzerv számos ételt ízesíthet, köztük levest és pörköltet.
Ezek a sós, vörös gyümölcsök antioxidánsokban is gazdagok, például likopinban, amelyek elősegíthetik a szív egészségét. Ráadásul meglehetősen alacsony a szénhidráttartalom, ezért csak minimálisan befolyásolják a vércukorszintet.
A konzerv paradicsom felhasználható főzéshez vagy szószok készítéséhez. A zöldségkonzervek általában a vásárlás után több évig nem járnak le.
3. Mogyoróvaj
A mogyoróvaj olcsó egészséges fehérje, zsír és rostforrás - és kevés szénhidrátot tartalmaz.
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a snackek teltebbek legyenek. Felveheti pirítósba vagy kekszbe, turmixba keverheti, vagy almához vagy bébirépához használhatja. Hasonlóképpen kiváló olyan sós ételekben, mint a thaiföldi ihletésű keverés.
Csak mindenképpen olyan természetes mogyoróvaj márkákat válasszon, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mivel a cukros ételek negatívan befolyásolják a vércukorszint-szabályozást.
Felnyitás után a mogyoróvaj körülbelül 1 évig tart.
4. Pisztácia
A pisztácia olyan dióféle, amely egészséges fehérjét és zsírt tartalmaz. Rostban is gazdagok, így remek snack a cukorbetegek számára.
Ropogós adalékként szolgálnak a salátákhoz, és összezúzhatók a hal vagy csirke panírozásához.
A pisztácia körülbelül 6 hónapig tart a kamrájában, bár a hűtés nagyban meghosszabbítja az eltarthatósági idejüket.
5. Lazackonzerv
A konzerv lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek hasznosak az agyad számára és leküzdik a gyulladásokat.
Sőt, ez a hal tele van fehérjével és nincs szénhidrátja. A lazackonzerv tartalmaz néhány csontot, amelyek biztonságosak és ehetők - és kalciumszintet adnak.
Használhat konzerv lazacot salátákhoz vagy lazacpogácsákhoz. Általában csak a vásárlás után 2 évvel jár le.
6. Vetőmag keksz
A vetőmagkekszek különféle magokból, például szezámból, lenből és chia magból készült kekszek.
A magok egészséges zsír- és rostforrásként szolgálnak, amelyek segítenek lassítani ezeknek a kekszeknek a vércukorszintre gyakorolt hatását.
Uzsonnaként mogyoróvajjal vagy sajttal párosíthatók, vagy könnyű étkezésbe, például csirkesalátába vagy levesbe illeszthetők.
Ha szorosan lezárva tartják és kamrában vagy hűtőszekrényben tárolják, a vetőmagkeksznek körülbelül 1 hónapig kell tartaniuk.
7. Chia mag
A chia mag apró fekete vagy fehér mag. Fokozzák az emésztés egészségét, mert gazdagok az oldható rostokban, és gélt képeznek a bélben. Ez elősegíti az emésztés lassulását és megakadályozza a gyors vércukorszint-emelkedéseket.
A chia magok ropogósságot adnak a salátákhoz és turmixokhoz. Használhatja őket chia puding készítéséhez is, egy kellemes élvezet, amely friss gyümölcsökkel finom.
Ezek a magok akár 4 évig is eltartanak a kamrádban.
8. Fagyasztott bogyók
Az olyan bogyókban, mint a málna, viszonylag kevés a cukor és magas a rosttartalom, összehasonlítva más gyümölcsökkel, például a banánnal vagy az almával, így kevésbé befolyásolják a vércukorszintet.
Ezenkívül a bogyók tele vannak egészséget javító tápanyagokkal és antioxidánsokkal.
A fagyasztott bogyós gyümölcsöket turmixokban, főzésben és sütésekben lehet felhasználni, és akár 1 évig is eltarthatnak a fagyasztóban - bár érdemes alkalmanként ellenőrizni őket a fagyasztó égése szempontjából.
9. Fagyasztott karfiol
A karfiol egy sokoldalú összetevő, amely helyettesítheti a burgonyapürét, a rizst és még bizonyos tésztákat is, mint a makaróni. Enyhe íze kiválóan helyettesíti ezeket a keményítőtartalmú szénhidrátokat.
Ráadásul nagyon alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik.
A fagyasztott karfiol akár 1 évig is eltarthat a fagyasztóban, de gyakran ellenőrizni kell, hogy a fagyasztó égett-e.
10. Quinoa
A quinoa egy rágós teljes kiőrlésű, amelynek íze és állaga hasonló a barna rizséhez. Ugyanakkor több fehérje és rost van benne - és kevesebb az összes szénhidrát -, mint a barna rizsben, így ideális cukorbetegek számára.
A quinoa körülbelül 6 hónaptól 1 évig tart, ha megfelelően tárolódik a kamrájában egy lezárt edényben.
11. Gombakonzervek
A friss fajtáknál enyhébb ízű gombakonzervek tápláló tápanyagot adnak a végtelen ételeknek. Különösen népszerűek levesek és sült krumpliknál.
A gomba rostokban gazdag és kevés szénhidrátot tartalmaz, ezért elhanyagolható mértékben befolyásolják a vércukorszintet. Egyes fajták, köztük a fehér gomb, tartalmaz ergotioneint, aminosavat, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és segítheti a vércukorszint kezelését.
A konzerv gomba általában csak a vásárlás után 2 évvel jár le.
12. Konzervált vagy fagyasztott spenót
Tekintettel arra, hogy a spenót nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, ehet nagy mennyiséget, minimális hatással a vércukorszintre.
Főzheti oldalként, vagy hozzáadhatja levesekhez, sült krumplihoz és sok más ételhez, hogy növelje a rost-, antioxidáns-, valamint A- és K-provitamin bevitelét.
A spenótkonzerv legfeljebb 4 évig, míg a fagyasztott spenót legfeljebb 1 évig tart.
13. Csirkekonzerv
A konzerv csirke meglehetősen sovány, fehérjében gazdag és szinte nem tartalmaz szénhidrátot. Ez egyben kényelmes is, mivel teljesen főtt és fogyasztásra kész.
Levesekbe, salátákba és rakott ételekhez ugyanúgy használhatja, mint a felaprított vagy kockára vágott főtt csirkét. Ez megkönnyíti a csirkesalátát is.
A csirkekonzerv legfeljebb 4 évig tart.
14. étcsokoládé
Az étcsokoládé nagyszerű kezelés a cukorbetegek számára - és minél sötétebb, annál jobb, mivel a magasabb kakaótartalmú csokoládé általában kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaz. A kakaó rostokban és egészséges zsírokban is gazdag.
Például csak 3 négyzet (30 gramm) 78% -os étcsokoládé 14 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz - mindössze 11 gramm szénhidráttal.
Eheted önmagában, vagy beletehetsz számos desszertbe. Az étcsokoládé bár legfeljebb 4 hónapig tart a kamrájában, de fagyasztása meghosszabbítja eltarthatóságát.
15. Magas fehérjetartalmú tészta
A magas fehérjetartalmú tésztákat általában hüvelyesekből, például fekete babból vagy csicseriborsóból készítik búza helyett.
A hüvelyesek szénhidrátokat tartalmaznak, de több rostot és fehérjét tartalmaznak, mint a búza, így a magas fehérjetartalmú tészta jobb választás a cukorbetegek számára.
Bármely receptben lecserélheti a szokásos tésztát magas fehérjetartalmú fajtára. Legfeljebb 6 hónapig tart szárazon.
16. Fehérjepor
A legtöbb fehérjepor kevés szénhidrátot és hozzáadott cukrot tartalmaz, miközben tetemes adag fehérjét biztosítanak. Gyorsak és kényelmesebbek is.
A tejsavófehérje tehéntejből származik, ezért, ha inkább növényi alapú lehetőséget választ, használhat szója- vagy borsófehérjeport.
A fehérjeport kiválóan kiegészíti a turmixokat, a fehérjeturmixokat és a desszerteket. Zárt állapotban és hűvös, száraz helyen tárolva általában 1 évig tart.
17. Polcstabil tej
Az eltartható tej, legyen az tejelő vagy növényi, mindig jó, ha kéznél van.
Bár a tehéntej valamivel magasabb szénhidráttartalmú, mint néhány nem tejtermék alternatívája, van benne fehérje és zsír - hacsak nem sovány -, amelyek csökkentik a vércukorszintre gyakorolt hatását. Alternatív megoldásként néhány növényi tej, mint például a cukrozatlan mandulatej, kezdetben kevés szénhidrátot tartalmaz.
Ha a növényi tejet választja, mindenképpen vegyen fajtákat hozzáadott cukor nélkül.
Polcstabil és növényi tejek egyaránt felhasználhatók különféle receptekben, például fehérjében gazdag turmixokban, levesekben és pékárukban. Bontatlanul több hónapig tartanak, de felbontás után hűtőszekrényben kell tartani.
18. Olívaolaj
Az olívaolaj gazdag gyulladáscsökkentő vegyületekben, és rendszeres fogyasztása segíthet a vércukorszint kezelésében.
Az olívaolaj tiszta zsír, ezért nem tartalmaz szénhidrátot, amely befolyásolná a vércukorszintet. Ugyanakkor magas a kalóriatartalma, ezért mértékkel kell használnia.
Ez egy népszerű étolaj, ideális vinaigrette-hez, öntethez és mártáshoz.
Étkezéstervezési tippek
A cukorbetegek számára fontos szempont a vércukorszint konzisztenciájának megőrzése.
Mivel a szénhidrátok jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint a fehérje és a zsírok, ételeinek és harapnivalóinak nagyjából ugyanannyi szénhidrátot kell tartalmazniuk.
A szükséges vagy elviselhető szénhidrátok száma számos tényezőtől függ, beleértve a testméretet, az aktivitás szintjét, az inzulinérzékenységet és a kalóriaigényt.
Míg az igényeinek megfelelő mennyiség meghatározásának legjobb módja az, ha konzultál egy hozzáértő egészségügyi szolgáltatóval, íme néhány példa néhány szénhidrátban gazdag étel egyetlen adagjára:
- 1/3 csésze (kb. 50 gramm) rizs vagy tészta
- 1/2 csésze (117 gramm) zabpehely vagy dara
- 1 szelet kenyér
- 1 kis tortilla vagy vacsora tekercs
- 6 keksz
- 1/2 csésze (80 gramm) burgonya vagy édesburgonya, főtt
- 1 darab gyümölcs vagy 1 csésze (144 gramm) bogyó
- 1 csésze (240 ml) tej
Próbáljon minden étkezésbe vagy harapnivalóba belefoglalni fehérjét és zsírt, hogy jóllakhasson és megakadályozza a vércukorszint gyors emelkedését.
Mielőtt bármilyen nagymértékben módosítaná étrendjét, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, hogy szükség esetén megfelelően beállíthassa a gyógyszereket és az inzulinadagokat.
ÖsszegzésHa cukorbetegsége van, akkor meg kell próbálnia tartani a szénhidrátbevitelt az összes étkezés és snack mellett.
Mintaétkezések
Itt egy minta 3 napos étkezési terv, amely a cikkben szereplő nem romlandó ételeket használja.
1. nap
- Reggeli: reggeli quinoa chia maggal és fagyasztott bogyókkal
- Ebéd: csicseriborsóval és konzerv paradicsommal leves
- Snack: étcsokoládé és pisztácia
- Vacsora: magas fehérjetartalmú tészta csirkével, plusz konzerv paradicsomból, spenótból és gombából készült szósz
2. nap
- Reggeli: fehérje turmix savóporral, polcon stabil tejjel és mogyoróvajjal
- Ebéd: csirkesaláta magropogóval
- Snack: sült csicseriborsó
- Vacsora: lazacpogácsa, quinoa és zöldbab
3. nap
- Reggeli: sós karfiolos „zabpehely” spenóttal és gombával, valamint 1 csésze (240 ml) tej
- Ebéd: magas fehérjetartalmú tészta olívaolajjal, csicseriborsóval és spenóttal
- Snack: turmix bogyókkal, polcon stabil tejjel és mogyoróvajjal
- Vacsora: falafel és pirított spenót
ÖsszegzésEz a 3 napos étkezési terv kiindulópontként szolgálhat az Ön étkezésének megtervezéséhez ezen nem romlandó és fagyasztott élelmiszerek felhasználásával.
Alsó vonal
Számos nem romlandó vagy fagyasztott étel nagyszerű kéznél, ha cukorbetegségben szenved.
Ezek az ételek nemcsak minimálisan befolyásolják a vércukorszintet, hanem számos módon kombinálhatók remek ételek és harapnivalók elkészítéséhez.
.jpg)
